Ada banyak alasan mengapa sebagian orang lebih memilih untuk menyantap chiffon cake dibanding sponge cake. Walaupun keduanya memang terlihat mirip namun secara tekstur dan rasa jelas berbeda. Bahkan antara keduanya juga memiliki beberapa perbedaan yang harus diketahui. Apalagi bagi kamu yang sering membuat kue sendiri di dapur untuk disajikan pada berbagai acara penting. Tentunya harus tahu beberapa perbedaan antara chiffon dengan sponge sehingga bisa menghasilkan kue bolu yang enak untuk para tamu.
| Baca Juga: Resep Bolu Kemojo Khas Melayu Lembut Dengan Aroma Wangi Pandan
Perbedaan pertama bisa dilihat dari bentuk dan ukurannya. Sponge cake menawarkan beragam bentuk seperti bulat, tinggi, rendah, hingga kotak yang menyesuaikan dengan ukuran loyang. Sedangkan chiffon cake biasanya hanya menggunakan loyang yang dikhususkan untuk chiffon berbentuk bulat dan ada bolongan di tengahnya. Selanjutnya ada perbedaan dari segi tekstur bahwa chiffon lebih lembut dibandingkan sponge. Justru faktor kelembutan inilah yang membuat sebagian orang memilih chiffon. Jika ingin membuat resep pandan chiffon cake yang super lembut disuka banyak orang maka bisa cek penjelasan lengkapnya di bawah ini.
| Baca Juga: Cara Membuat Resep Bolu Basah Simpel & Sederhana Idaman Ibu-Ibu
Super Lembut! Ini Resep Pandan Chiffon Cake Favorit Banyak Orang
- Serves: 1 Loyang
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 5 butir Kuning Telur
- 3 sendok makan Minyak Goreng
- 1 sendok teh Pasta Pandan
- 50 gram Gula Pasir
- 85 mililiter Santan kental
Bahan Campuran Tepung Diayak
- 100 gram Tepung Terigu
- 1/4 sendok teh Garam
- 1 sendok teh Baking Powder
Bahan Meringue
- 50 gram Gula Pasir
- 1/2 sendok teh Cream of Tar-tar
- 5 butir Putih Telur
Instruksi
- Langkah pertama yaitu mengocok kuning telur beserta gula pasir sampai mengembang kemudian tuang minyak goreng lalu kocok sampai teremulsi.
- Selanjutnya tambahkan pasta pandan dan juga santan lalu aduk menggunakan kecepatan rendah saja sampai merata.
- Lalu masukkan campuran tepung yang sudah diayak kemudian diaduk lipat dengan spatula sampai rata dan sisihkan.
- Setelah itu buat meringue dengan mengutik putih telur bersamaan dengan cream of tartar dengan mixer berkecepatan tinggi sampai berbuih. Lalu tambahkan gula sedikit demi sedikit lalu kocok sampai kaku.
- Kemudian masukkan meringue ke adonan kuning telur dengan bertahap dan aduk lipat dengan spatula sampai rata.
- Dilanjutkan dengan menuang adonan ke loyang khusus chiffon berdiameter 20 centimeter tanpa perlu dioleskan mentega. Panggang di oven yang suhunya mencapai 170 derajat Celcius sampai matang dengan waktu sekitar 45 hingga 60 menit. Jika kue sudah matang maka bisa segera dikeluarkan.
- Lalu balikkan loyang pada rak pendingin dan biarkan saja sampai dingin. Jika sudah dingin maka bisa mengeluarkan kue dari loyang menggunakan bantuan pisau yang tipis. Setelah itu bisa langsung dipotong-potong sesuai keinginan.
- Pandan chiffon cake sudah jadi.
Catatan
Hati-hati ketika mengaduk meringue agar adonan yang dibuat tidak kehilangan volume sehingga kue menjadi bantat.
