Brownies terdiri dari beberapa varian dan salah satunya adalah fudgy brownies dengan adanya tampilan shiny crust. Bagi yang belum tahu, shiny crust merupakan lapisan kulit tipis yang berkilau tepat di bagian atas kue. Lapisan ini biasanya mudah terlepas atau pecah yang menghadirkan tekstur renyah pada bagian luarnya. Namun untuk menghasilkan shiny crust ini tentu tidak mudah namun juga tidak sulit. Ada beberapa tips yang harus diikuti agar bisa menghasilkan brownies shiny crust yang mengkilap.
| Baca Juga: Cara Membuat Resep Fudgy Brownies Dijamin Anti Gagal dan Chewy Banget
Tips yang pertama yaitu memastikan semua bahan harus sesuai resep dan juga takarannya. Agar mendapatkan takaran yang sesuai maka bisa menggunakan timbangan kue. Selanjutnya, pastikan bahan baku yang tersedia masih dalam kondisi fresh mulai dari telor hingga butter. Tips berikutnya adalah pakai gula pasir biasa dibandingkan gula halus. Untuk membuat gula pasir menjadi halus maka bisa diblender sebelum dicampur dengan bahan lainnya. Lalu biarkan selama kurang lebih 15 menit setelah adonan dituang ke loyang sampai muncul lapisan tipis yang mengkilap di atasnya. Setelah tahu tipsnya, selanjutnya harus tahu cara membuat resep brownies shiny crust cocok dijadikan kue ulang tahun berikut ini.
| Baca Juga: Resep Kue Ulang Tahun Ala Korea yang Aesthetic
Cara Membuat Resep Brownies Shiny Crust Cocok Untuk Kue Ulang Tahun
- Serves: 1 Loyang
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 75 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 100 gram butter
- 280 gram Dark chocolate compound (dicincang)
- 320 gram Gula pasir halus
- 50 gram Cocoa Powder
- 80 mililiter Minyak Sayur
- 4 butir Telur
- 200 gram Tepung Terigu
Bahan Topping
- secukupnya Kacang Mede
- secukupnya Kacang almond
- secukupnya Coklat meses
Instruksi
- Proses yang pertama adalah melelehkan minyak, dark chocolate compound, dan juga butter dengan cara double boiler menggunaka api kecil. Setelah itu diamkan saja sampai suhu ruang.
- Dilanjutkan dengan mixer telur beserta gula sampai benar-benar larut.
- Kemudian masukkan adonan dark chocolate compound yang suhunya sudah dingin ke adonan gula. Lalu masukkan tepung terigu dan juga cocoa powder dengan cara diayak secara bertahap kemudian aduk semuanya dengan merata.
- Ambil loyang kemudian lapisi dengan kertas roti lalu tuang adonan ke dalam loyang lalu tambahkan topping sesuai keinginan.
- Diamkan sebentar adonan pada loyang sampai terbentuk lapisan shiny crust sebelum dimasukkan ke oven.
- Oven adonan pada suhu berkisar 190 sampai 200 derajat Celcius dengan waktu 25 hingga 30 menit (sesuaikan dengan oven yang digunakan untuk memanggang).
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dulu sampai dingin. Setelah dingin, segera keluarkan brownies dari loyang.
- Brownies shiny crust yang mengkilap sudah jadi.
Catatan
Resep dari IG TokoWahab.com https://www.instagram.com/tokowahabcom/
