Saat datang ke sebuah daerah yang belum pernah disinggahi sebelumnya tentu penasaran dengan aneka makanan termasuk kue tradisional yang tersedia. Termasuk ketika pergi ke Provinsi Aceh tentunya ingin mencoba berbagai macam kue khas Aceh. Apalagi ada satu kue yang sering dijadikan sebagai oleh-oleh spesial untuk keluarga yang dikenal dengan kue adee. Selain kue adee, terdapat juga nama populer lainnya yaitu bingkang Aceh yang asalnya dari Kabupaten Pidie Jaya.
| Baca Juga: Resep Pulut Panggang, Lemper Tradisional Khas Aceh
Kue yang satu ini bisa dikatakan fenomenal dan menjadi sajian favorit untuk masyarakat Aceh karena rasanya sudah pasti enak sekaligus lembut dan legit. Untuk menikmati kue Adee ini tentunya tidak harus pergi dulu ke Aceh karena memang siapapun bisa membuatnya sendiri di rumah. Cukup siapkan bahan-bahan yang diperlukan serta peralatan masak. Kemudian ikuti langkah demi langkah resep kue adee atau bingkang Aceh yang akan dijelaskan dengan lengkap berikut ini.
| Baca Juga: Hanya 4 Bahan, Resep Keukarah Kue Nikmat Khas Aceh
Resep Kue Adee Bingkang Aceh Sering Dijadikan Oleh-oleh Spesial
- Serves: 1 Loyang
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 75 Menit
Bahan-Bahan
- 1 1/2 kilogram Singkong
- 2 butir Telur Ayam
- 350 mililiter Santan
- 65 gram Margarin
- 1/4 sendok teh Garam
- 9 siung Bawang Merah
- 320 gram Gula Pasir
- 300 mililiter Air
- 1/2 sendok teh Vanili
Instruksi
- Pertama-tama kupas dulu singkong dan langsung parut sampai halus.
- Selanjutnya iris tipis bawang merah kemudian goreng sampai matang dan sisihkan.
- Dilanjutkan dengan mengocok telur dan menuangkan santan serta menambahkan vanili bubuk kemudian aduk semua bahan tersebut dengan merata.
- Setelah itu didihkan air kemudian rebus gula pasir sampai meleleh lalu masukkan margarin dan aduk lagi dengan rata.
- Tuang air gula dengan cara disaring ke singkong parut lalu aduk rata dan dinginkan.
- Jika sudah dingin, masukkan adonan telur serta santan ke dalamnya dan aduk kembali.
- Panaskan oven selama 15 menit dilanjutkan dengan memasukkan adonan ke loyang dan taburi dengan bawang goreng ke semua sisi.
- Panggang dalam oven selama 40 menit sampai matang. Untuk mengecek matang atau tidak maka bisa gunakan tusuk gigi yang ditusukkan ke adonan. Jika masih belum matang maka bisa dioven kembali namun jika sudah matang maka bisa langsung diangkat.
- Keluarkan kue dari oven kemudian potong-potong sesuai keinginan.
- Kue adee bingkang Aceh sudah siap dihidangkan.
