Sekarang banyak sekali jajanan yang terbuat dari bahan-bahan yang sederhana. Hanya dengan menggunakan tepung beras yang dipadukan dengan santan dan beberapa bahan lainnya sudah bisa menghasilkan cemilan yang enak dapat dinikmati kapan saja. Termasuk jajanan khas Thailand yang dikenal dengan sebutan khanom krok yang banyak dijual di pinggir jalan atau kaki lima. Tidak perlu khawatir karena harganya relatif murah untuk bisa dibeli oleh penduduk lokal maupun wisatawan yang datang.
| Baca Juga: Legitnya Kue Tako Dari Thailand Cocok Untuk Menu Takjil
Proses pembuatan cemilan ini dibuat ketika ada yang membeli sehingga bisa dikonsumsi selagi masih hangat. Aroma wanginya yang berasal dari santan dan juga kelapa tentu menggoda siapa saja. Bentuknya setengah bola yang terbagi menjadi dua bagian. Bagian pertama adalah bagian luarnya yang kering serta renyah dan bagian dalam yang teksturnya lembut gurih. Tidak ketinggalan juga ditambahkan topping berupa daun bawang, jagung, atau yang lainnya. Jika ingin merasakan cemilan ini, tentu bisa bikin di rumah dengan mengikuti resep khanom krok yang populer di jajanan kaki lima Thailand.
| Baca Juga: Resep Bola-Bola Kelapa Dari Thailand Mirip Dengan Klepon
Temukan Resep Khanom Krok Cemilan Kaki Lima Populer di Thailand Disini
- Serves: 20 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Adonan Luar
- 400 mililiter Santan sedang
- 200 gram Tepung Beras
- 1/4 sendok teh Garam
- 2 sendok makan Nasi putih
- 3 sendok makan Gula Pasir
- 75 mililiter Air Soda
Bahan Adonan Dalam
- 400 mililiter Santan sedang
- 1 sendok makan Tepung Beras
- 2 sendok teh Tepung Tapioka
- 2 sendok makan Gula Pasir
Bahan Topping
- secukupnya Irisan Daun Bawang
Instruksi
- Tahap yang pertama adalah membuat adonan luar terlebih dahulu dengan memasukkan semua bahan pada wadah blender. Kemudian diblender sampai halus lalu tambahkan air secukupnya dan diaduk sampai tercampur.
- Tuang adonan ke gelas ukuran dan pastikan tekstur adonan cukup encer. Jika dirasa terlalu kental maka bisa menambahkan sedikit air sehingga dapat dengan mudah dituangkan.
- Dilanjutkan dengan membuat adonan dalam dengan mencampurkan semua bahan yang tersedia menjadi satu kemudian aduk sampai larut.
- Masak menggunakan api kecil sampai mendidih dan teksturnya agak kental lalu angkat serta sisihkan.
- Ambil cetakan takoyaki dan letakkan di atas kompor.
- Nyalakan kompor lalu olesi cetakan lebih dulu dengan minyak sayur kemudian kecilkan api.
- Jika cetakan terasa panas maka bisa menuangkan adonan luar lebih dulu ke dalam cetakan sampai 2/3 penuh.
- Setelah mendidih maka bisa langsung menuangkan adonan dalam ke cetaka hingga penuh dan ditekan menggunakan punggung sendok agar padat dan terisi hingga ke bawah.
- Jika bagian atasnya sudah mulai mau matang, segera taburi daun bawang lalu masak sampai matang dan juga kering.
- Khanom krok khas Thailand bisa langsung disantap saat hangat.
Catatan
Tips dan trik bikin khanom krok untuk keluarga: - Sebelum tuang adonan ke cetakan sebaiknya pastikan cetakan sudah panas. Setelah adonan dituang maka bisa langsung kecilkan api agar hasilnya tidak gosong. - Ketika tuang adonan dalam sebaiknya ditekan menggunakan punggung sendok agar hasilnya lebih padat di bagian tengah dan bawah. - Selain irisan daun bawang maka bisa membeli biji jagung, keju parut, dan lainnya sesuai keinginan.
