Kue kacang sudah terkenal dan populer sejak lama sehingga cemilan satu ini hampir ada di setiap rumah. Nama lain yang lebih populer dari hidangan ini adalah Kue Skippy. Mengapa lebih dikenal dengan nama itu? jawabannya karena Skippy merupakan salah satu merek selai kacang yang biasanya dipakai untuk pembuatan kue kacang. Tersedia berbagai ukuran yang bisa dibeli sesuai kebutuhan di rumah mulai dari ukuran 340 gram hingga 500 gram. Selai kacang dari skippy juga terbagi 2 varian yaitu creamy dan juga chunky.
| Baca Juga: Resep Kue Kacang Praktis Tanpa Mentega & Mixer
Selain memanfaatkan selai kacang, untuk membuat kue ini hanya perlu membutuhkan bahan-bahan yang sederhana dan tidak terlalu banyak. Jika sudah menggunakan selai kacang maka tidak perlu lagi menggunakan mentega karena selai bisa menjadi bahan pengganti untuk mentega yang memberikan rasa gurih serta tekstur yang renyah. Bentuknya juga bisa dikreasikan menjadi apa saja mulai dari bulat, segitiga, dan yang lainnya sesuai dengan cetakan yang ingin digunakan. Di bawah ini akan dibahas dengan lengkap cara membuat resep kue Skippy yang gurih dan renyah serta tahan lama di toples.
| Baca Juga: Cara Membuat Resep Kacang Goreng Renyah Praktis Untuk Lebaran
Cara Membuat Resep Kue Skippy Gurih dan Renyah Tahan Lama di Toples
- Serves: 12 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
- 400 gram tepung terigu protein rendah
- 1 sendok teh Garam
- 150 mililiter Minyak Sayur
- 50 gram Kacang almond slice
- 160 gram Gula Halus
- 250 gram Selai Kacang (halus atau kasar)
- 2 butir Kuning Telur (untuk olesan)
Instruksi
- Pertama ambil wadah kemudian tuang terigu, garam, beserta gula kemudian aduk dengan rata.
- Masukkan selai kacang kemudian minyak sayur dan diaduk lagi sampai semua menyatu serta kalis.
- Buat adonan menjadi bulat kemudian giling dengan ketebalan 2 milimeter.
- Selanjutnya cetak dengan cetakan yang diinginkan.
- Kemudian susun adonan yang sudah dicetak pada loyang datar dan panggang dengan suhu oven yang mencapai 170 derajat Celcius dengan waktu 15 menit.
- Jika sudah matang, bisa langsung dikeluarkan dan biarkan saja hingga dingin. Dilanjutkan dengan mengoleskan kuning telur dan taburi kacang almond atau cincang pada bagian atasnya.
- Lalu masukkan kembali ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih 20 menit sampai warnanya coklat kering.
- Setelah itu dinginkan dan segera masukkan ke dalam toples.
- Kue Skippy gurih dan renyah bisa dinikmati kapan saja.
Catatan
Tips membuat kue Skippy agar hasilnya gurih, renyah, dan juga tahan lama: - Jika tidak tersedia selai Skippy, maka bisa memanfaatkan merek lainnya yang juga halus dan kualitasnya hampir sama. - Bagi yang ingin bagian atasnya berwarna lebih kuning maka bisa mengoleskan kuning telur sebanyak 2 kali sebelum ditaburkan kacang.
