Malam tahun baru tentunya dirayakan setiap orang dengan berkumpul bersama keluarga sambil pesta BBQ. Namun sebelum masuk ke makanan berat tentunya bisa dibuka dengan cemilan ringan khas Italia yang dikenal dengan nama crostini. Crostini bisa dikatakan open sandwich yang terbuat dari irisan roti Prancis atau baquette lalu ditambahkan beragam pilihan topping sesuai selera. Cemilan ini sangat cocok dijadikan sebagai sajian pengantar sebelum makan barbeque.
| Baca Juga: Resep Saus Jagung Bakar & Tips Memilih Jagung
Sajian ringan ini juga bisa dibuat sendiri karena cukup mudah dengan memanfaatkan bahan-bahan yang segar seperti alpukat dan juga tomat cincang. Rasa segarnya tentu akan menjadi cemilan yang pas saat sedang ngobrol bareng keluarga sambil nunggu pergantian tahun dengan meriah. Jadi sebagai menu pembuka sebelum makan berat maka bisa membuat crostini terlebih dahulu. Jika belum tahu cara buatnya, berikut ini resep crostini alpukat dan tomat untuk menu pembuka pesta tahun baru.
| Baca Juga: Langkah Mudah Membuat Baguette Kue Khas Prancis Mudah
Resep Crostini Alpukat dan Tomat Menjadi Pembuka Pesta Tahun Baru
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 30 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 1 buah Roti Baguette
- 10 lembar Daun Basil (diiris halus)
- 2 sendok makan Mentega
Bahan Alpukat Lumat
- 1 buah Alpukat (masak sedang diambil dagingnya)
- 2 sendok makan air jeruk lemon
- 1/2 sendok teh Garam
- 2 sendok makan Mayonaise Botolan
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
Bahan Tomat Cincang
- 2 buah Tomat merah (dicincang kasar)
- 1/2 sendok teh Garam
- 1 sendok makan air jeruk lemon
- 1/2 sendok teh Gula Pasir
Instruksi
- Pertama potong roti baquette secara melintang dengan tebal 1 centimeter kemudian oleskan dengan mentega pada kedua sisi.
- Susun roti pada loyang datar lalu masukkan ke oven untuk dipanggang dengan waktu 10 menit dengan suhu sebesar 180 derajat Celcius kemudian angkat dan biarkan dingin.
- Selanjutnya buat alpukat lumat dengan melumatkan daging alpukat yang dicampur air lemon, garam, serta merica kemudian aduk dengan merata.
- Kemudian buat toman cincang dengan dengan mengaduk semua bahan dengan merata.
- Oleskan setiap potongan roti menggunakan alpukat kemudian tambahkan tomat cincang tepat di atasnya.
- Lalu taburi irisan daun basil segar ke semua sisi.
- Crostini alpukat dan tomat sudah jadi untuk menu pembuka pesta.
Catatan
Tips membuat crostini untuk sajian pengantar: - Roti baquette dapat dibeli di toko roti terdekat, pilih yang agak keras teksturnya dan juga tawar, jangan pilih roti yang mengandung gula. - Tambahkan alpukat serta tomat cincang ke atas potongan roti sesaat sebelum disantap agar tekstur roti tetap renyah.
