Kebanyakan orang memilih minuman manis yang menyegarkan ketika udara sedang panas. Ada banyak pilihan minuman segar mulai dari es teler, es campur, jus, dan yang lainnya. Dari sekian banyak pilihan, salah satu es yang direkomendasikan adalah es merah delima yang berasal dari Thailand. Dikenal dengan nama Tum Tim Krob yang mudah ditemukan di berbagai jajanan pinggir jalan hingga restoran yang ada di Thailand.
| Baca Juga: Resep Ximilu, Sop Buah Segar Dari Hongkong
Minuman ini berisi butiran segi empat dengan warna merah menyala menyerupai batuan merah delima. Butiran merah delima terbuat dari bengkuang yang kaya manfaat untuk tubuh. Cocok sekali disajikan dalam kondisi dingin yang ditambahkan dengan es batu serta kuah santan. Bahkan ada juga yang mencampurkannya dengan bahan lainnya seperti kelapa muda atau buah kelengkeng kaleng. Apakah tertarik untuk buat sendiri di rumah? jika tertarik, di bawah ini akan diulas cara membuat resep es merah delima menyegarkan untuk segala suasana.
| Baca Juga: Resep Es Doger Rumahan yang Seger
Cara Membuat Resep Es Merah Delima Segar Untuk Segala Suasana
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 30 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Merah Delima
- 200 gram Bengkuang (dipotong dadu 1/2 centimeter)
- 100 gram Tepung Tapioka
- secukupnya Pewarna makanan merah
Bahan Kuah
- 1 buah Daun Pandan (dipotong-potong)
- 1/4 sendok teh Garam
- 1 liter Santan sedang (yang masih segar)
- 50 gram Gula Pasir
Bahan Pelengkap
- secukupnya Es Batu
- secukupnya Kelapa Muda (jika suka)
Instruksi
- Kupas bengkuang lalu potong bengkuang seperti dadu dengan ukuran ½ centimeter dan masukkan dalam wadah.
- Tambahkan pewarna merah lalu aduk merata sampai semua potongan bengkuang berubah warna menjadi merah.
- Lalu gulingkan ke dalam tepung tapioka sampai terbalut merata.
- Nyalakan kompor lalu rebus air dalam panci hingga mendidih kemudian masukkan potongan bengkuang yang sudah terbalut tepung. Jangan langsung memasukkan terlalu banyak agar tidak menempel atau lengket.
- Rebus potongan bengkuang sampai matang dan terapung kemudian angkat dan tiriskan, selanjutnya rendam dengan air matang dingin lalu sisihkan.
- Berikutnya buat bahan kuah dengan merebus semua bahan sampai mendidih. Lalu angkat, saring, serta biarkan hingga suhunya dingin.
- Setelah matang, masukkan merah delima ke mangkuk atau gelas saji lalu berikan es batu serta santan secukupnya. Jika ingin bisa menambahkan kelapa muda yang masih segar.
- Es merah delima segar bisa langsung disajikan.
Catatan
Tips membuat es campur merah delima yang segar: - Selain menggunakan bengkuang sebagai bahan utama, bisa juga menggunakan water chestnut yang rasanya manis dan teksturnya renyah. - Ukuran potongan merah delima disesuaikan dengan selera bisa lebih kecil atau bahkan lebih besar. - Jika ingin merasakan perpaduan gurih dan sedikit manis maka bisa menggunakan santan kelapa yang masih segar.
