Kue Muffin memang berasal dari Inggris tapi kepopulerannya sudah menyebar ke seluruh belahan dunia termasuk Indonesia. Setiap orang bisa dengan mudah menemukan kue muffin di toko kue terdekat dari rumah. Bagi yang belum tahu, pertama kalinya muffin dibuat sekitar abad ke-10 hingga ke-11 di Wales. Dulunya kue ini dijual oleh pedagang tradisional yang diletakkan pada keranjang yang dibawa di atas kepala.
| Baca Juga: Resep Muffin Coklat dan Perbedaan Muffin Dengan Cupcake
Berasal dari kata Muffen yang merupakan bahasa Jerman yang memiliki arti kue kecil. Namun ada juga yang menyebutnya dengan nama Moufflet yang berarti lembut. Saat dulu, muffin dibuat dengan cetakan khusus yang bentuknya seperti mangkuk. Adonannya juga hampir sama dengan roti, perbedaannya ada pada penggunaan ragi pada muffin lebih banyak sehingga lebih ringan dan lembut.
Dulunya kue muffin hanya terdiri dari satu varian saja, sedangkan sekarang sudah banyak varian yang bisa ditemukan. Mulai dari muffin rasa coklat, kari, hingga keju. Bagi yang suka muffin dengan rasa asin tentunya bisa membuat resep muffin keju telur puyuh yang cocok untuk sarapan sekaligus bekal untuk si kecil.
| Baca Juga: Cara Membuat Vanilla Chocochips Muffin
Resep Muffin Keju Telur Puyuh Cocok Untuk Bekal Si Kecil
- Serves: 12 Buah
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 30 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 12 butir Telur puyuh
- 250 mililiter Susu UHT
- 1 butir Telur Ayam
- 4 buah Smoked Beef (dipotong kecil)
- 80 mililiter Minyak Sayur
- 120 gram Keju Cheddar (diparut)
Bahan Ayak Jadi Satu
- 1 sendok teh Soda Kue
- 300 gram Tepung Terigu
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- 1 sendok teh Baking Powder
Bahan Taburan
- 1 sendok makan Daun Peterseli (dicincang)
Instruksi
- Diawali dengan merebus telur puyuh terlebih dahulu sampai matang kemudian tiriskan. Setelah itu kupas kulit telur lalu sisihkan.
- Tumis smoked beef atau daging asap sampai teksturnya kering kemudian tiriskan.
- Panaskan oven dengan suhu mencapai 180 derajat Celcius.
- Ambil loyang muffin yang terdiri dari 12 lubang kemudian masukkan cup kertas pada setiap lubang.
- Masukkan bahan terigu yang sebelumnya sudah diayak pada baskom dan buat lubang pada bagian tengah.
- Tambahkan susu, telur, beserta minyak sayur di area lubang.
- Ambil spatula kemudian aduk semua bahan dengan merata.
- Masukkan ¾ bagian keju cheddar dan juga ¾ smoked beef lalu aduk kembali.
- Setelah adonan jadi, masukkan adonan ke dalam cup kertas yang sudah dimasukkan ke dalam loyang muffin sebanyak setengah cup.
- Tambahkan 1 butir telur yang sudah direbus pada bagian tengah cup kemudian tambahkan adonan hingga memenuhi ¾ cup.
- Taburi daun peterseli, keju, dan juga smoked beef.
- Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 180 derajat Celcius dengan waktu 20 hingga 25 menit sampai mengembang dan juga matang.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan. Kue muffin keju telur puyuh bisa langsung dinikmati.
Catatan
Tips memasak kue muffin keju yang enak: - Saat proses mengaduk adonan jangan terlalu kencang atau kuat dan juga terlalu lama karena bisa menyebabkan hasil muffin jadi bantet. - Siapkan loyang muffin 12 lubang agar mempercepat proses memasak. Adonan bisa dicetak langsung pada loyang atau bisa menggunakan cup kertas dengan desain yang unik.
