Scone adalah camilan manis yang memiliki tekstur renyah diluar dan lembut di dalam. Scone terkenal di negara seperti Inggirs, Australia, dan Skotlandia. Biasanya scone disajikan bersama dengan secangkir teh hangat, rasanya mirip dengan biskuit biasa. Yang membedakan biasanya setelah scone matang, kue ini dibelah menjadi 2 bagian lalu dioleskan mentega atau selai buah.
| Baca Juga: Resep Apple Crumble, Rasanya Manis Gurih Tanpa Oven!
Tiap negara memiliki scone yang berbeda penyajiannya. Di Inggris scone biasanya diberi topping seperti keju, kurma dan kismis. Di Skotlandia biasanya jenis scone dengan rasa dominan asin daripada manis. Ada juga scone kentang terbuat dari tepung kentang lho, biasanya disajikan sebagai menu sarapan.
| Simak Juga: Resep Gulai Tunjang Empuk Asli Minang, Sajian Lebaran 2022
Nah, kali ini Admin Via ingin berbagi resep cheese scone. Cocok sekali untuk Kamu yang bingung atau bosan dengan menu kue kering untuk lebaran yang itu-itu saja! Berikut resep dan cara membuat selengkapnya.
Resep Cheese Scone, Kue Kering Orang Bule yang Gurih!
- Serves:
Bahan-Bahan
Bahan untuk Adonan
- 350 Gr tepung terigu protein sedang
- 8 Gr Baking Powder
- 120 Gr Mentega tawar dingin
- 30 Gr Gula Pasir
- 1 Butir Telur
- 5 Gr Garam
- 150 Gr Keju Cheddar Parut
- 120 mL Susu cair dingin
- 1/2 Buah Perasan air jeruk nipis
- 5-6 Lembar Smoked Beef (diiris sesuai selera)
Bahan olesan
- 1 Butir Kuning Telur
Instruksi
- Siapkan wajan anti lengket, tumis smoked beef tanpa minyak. Setelah matang, sisihkan.
- Campurkan perasan air lemon ke susu cair, aduk merata. Diamkan selama kurang lebih 5 menit.
- Panaskan terlebih dahulu oven dengan suhu 180 derajata celcius.
- Lanjut membuat scone. Campurkan gula pasir, garam, baking powder didalam wadah tepung terigu. Aduk merata dengan spatula, lalu masukan mentega tawar dingin.
- Hancurkan mentega dengan pastry cutter, tekan hingga adonan seperti pasir.
- Selanjutnya masukin keju cheddar, smoked beef, lada sedikit, aduk kembali hingga tercampur merata.
- Pecahkan 1 telur, diwadah kecil. Kocok kasar. Lalu tuang kedalam adonan tepung, aduk merata.
- Tuang butter milk yang sudah didiamkan, aduk menjadi satu adoanan. Jangan telalu lama diaduk, cukup tercampur rata saja.
- Tuang adonan diatas talenan, tepungin sedikit kemudian di roll dengan rolling pin. Roll sekitar 3 cm, kemudian cetak dengan bulatan kira-kira dengan diameter 7-8 cm atau sesuai selera.
- Cetak hingga adonan habis.
- Siapkan loyang, alaskan baking paper jika loyangnya tidak anti lengket. Oleskan kuning telur diatas adonan kue yang mau dipanggang.
- Untuk topping bisa tambahkan keju atau smoked beef sesuai selera.
- Panggang adonan di oven yang sudah dipanaskan, selama kurang lebih 20-30 menit dengan suhu 190 derajat celcius.
- Kue yang sudah matang, keluarkan dari oven. Biarkan hingga dingin, siap disajikan.
