Hintalu karuang merupakan makanan sejenis bubur yang berasal dari Banjar. Makanan ini merupakan jenis makanan khas dari Kalimantan Tengah. Seperti bentuknya, makanan ini mempunyai bentuk bulat-bulat. Bentuk tersebut disebut juga dengan telur kelelawar. Karena dalam bahasa Banjar, Hintalu mempunyai arti sebagai telur, dan karuang adalah kelelawar. Sehingga nama lain dari makanan ini adalah telur kelelawar.
| Baca Juga:
Walaupun mempunyai nama telur kelelawar, tapi bahan resep hintalu karuang ini tidak menggunakan bahan dalam artian nama ini. Nama makanan tersebut hanya didapatkan karena bentuk makanannya saja. Sedangkan untuk bahannya menggunakan bahan seperti pada makanan tradisional lainnya yang menggunakan tepung beras ketan. Makanan ini bisa menjadi pilihan bubur yang kental dan bisa mengenyangkan. Rasa makanan ini juga tentunya enak dan manis, sehingga bisa menjadi pilihan bagi penggemar manis.
| Simak Juga:
Ketika ingin membuat bubur telur kelelawar ini, bahan yang perlu disiapkan adalah:
Berikut Langkah Mudah Membuat Hintalu Karuang
- Serves:
Bahan-Bahan
Bahan untuk Adonan
- 150 Gr Tepung beras ketan
- 1 Sdt Tepung Tapioka
- 2 Sdm air kapur sirih
- 100 mL Air
Bahan untuk Kuah Kental
- 600 mL Santan kekentalan sedang
- 120 Gr Gula Aren
- 2 Sdm Gula Pasir
- 1/2 Sdt Garam
- 1 butir Telur
- 1 Lembar Daun Pandan
Instruksi
- Pertama campurkan tepung ketan, tapioka, air kapur sirih, dan air hingga adonan menjadi bisa dipulung.
- Giling adonan tersebut dan bentuk bulat-bulat. Taruh ke tepung terigu agar adonan bulat-bulat tidak lengket.
- Siapkan panci lalu masukkan santan, gula (merah & putih), daun pandan, dan garam. Jangan lupa aduk sehingga tidak pecah.
- Masukkan adonan bulat-bulat dan aduk agar tidak menempel.
- Masak hingga mendidih dan adonan muncul ke permukaan.
- Tuang kocokan telur dan masak 5 menit.
- Diamkan hingga kuah meresap ke kue, dan bubur siap dihidangkan.
