Membahas berbagai makanan khas Betawi tentu ada banyak pilihan, bahkan semuanya mempunyai penggemar yang cukup banyak. Salah satu yang menjadi icon Betawi adalah dodol, makanan khas satu ini mempunyai tekstur kenyal. Serta memiliki rasa manis dari gula jawa dan gurih dari santan. Perpaduan itu membuat kenikmatan sendiri.
| Baca Juga:
Bila melihat resep dodol memang tidak perlu banyak bahan untuk membuatnya, namun yang sering menjadikan orang enggan membuat adalah prosesnya yang panjang. Karena itu ternyata dapat mempengaruhi citarasa dari camilan manis Betawi tersebut. Sebenarnya bahan membuat dodol mudah didapatkan dan prosesnya yang tidak ribet namun lama prosesnya yang sering membuat orang enggan membuat.
| Simak Juga:
Sekarang ini menemukan orang yang jual dodol khas Betawi memang tidak sulit, namun jika Anda ingin menikmati dan tidak menemukan tempat jual dodol, bisa coba cara membuat dodol anti gagal berikut. Memang waktu yang diperlukan lebih lama, tapi tidak ada salahnya Anda simpan resep tersebut jika ingin mencobanya, resep ini bisa Anda masak di teflon anti lengket. Semoga berhasil.
Kangen dengan Dodol Betawi? Resep Dodol Hanya Pakai Teflon
- Serves: -+ 20 Potong
- Cook time: -+5 Jam
Bahan-Bahan
- 500 Gr Tepung ketan putih
- 600 mL Santan kental
- 350 Gr Gula Merah (boleh ditambahkan sesuai selera)
- 350 Gr Gula Pasir
- 4 Lembar Daun Pandan
Instruksi
- Mulai masak gula pasir, gula merah, santan, dan daun pandan. Jangan lupa untuk terus diaduk supaya santan tidak pecah. Tunggu sampai dengan mendidih atau bisa pastikan gula larut lalu saring.
- Dilanjutkan masak dengan tepung beras dan tetap aduk secara merata dengan api kecil. Pastikan masak sampai dengan matang, mengental dan tidak lengket pada wajan atau tempat Anda memasak. Umumnya proses sampai dengan lebih dari 5 jam.
- Setelah selesai, masukkan pada wadah yang sudah disiapkan tunggu sampai dengan dingin dan bisa langsung potong dan sajikan.
