Setiap daerah di Indonesia memiliki sajian kuliner khasnya masing-masing. termasuk dari daerah Sumbawa, selain dikenal dengan susu kudanya, maka Anda akan menjumpai jajanan dengan nama kue putri mandi.
Jika Anda berjalan-jalan ke pasar tradisional kemudian menjumpai makanan dengan bentuk bola-bola warna-warni dan juga ditambah dengan kuah santan sebagai pelengkap makannya, maka inilah yang dinamakan sebagai putri mandi.
| Baca Juga:
Resep putri mandi ini sendiri pada dasarnya juga bukan hal yang sulit untuk dibuat, karena ia berasal dari bahan-bahan yang sangat mudah untuk dijumpai, sebut saja diantaranya adalah tepung ketan yang dibuat menjadi adonan kemudian dibentuk bulat dan direbus dalam air mendidih, setelah mengambang baru di tiriskan dan siap untuk pakai.
Memang kebanyakan kue ini tidak disajikan sendirian, melainkan dengan pelengkap gula merah maupun kuah santan kental. Bahkan di Jawa sendiri ia selalu berdampingan dengan bubur sumsum dan beberapa pelengkap lain layaknya sagu mutiara maupun juga bubur ketan. Sedangkan dari segi rasanya sendiri adalah kenyal dan nikmat. paling tepat memang untuk dijadikan sebagai menu sarapan pada pagi hari.
Simak Cara Membuat kue putri mandi berikut ini.
Resep Kue Putri Mandi, Jajanan Khas Sumbawa!
- Serves:
Bahan-Bahan
Bahan Unti Kelapa
- 200 Gr Kelapa Parut
- 100 Gr Gula Merah
- 1/4 Sdt Garam
- 20 Gr Gula Pasir
- 50 mL Air
- 2 Lembar Daun Pandan
Bahan untuk Kulit
- 250 Gr Tepung Ketan
- 225 Gr Santan hangat
- 50 Gr Kentang Kukus
- 1/2 Sdt Garam
Bahan untuk Kuah Santan
- 500 mL Santan kekentalan sedang
- 3 Sdm Tepung Beras
- 1/2 Sdt Garam
- 1 Lembar Daun Pandan
Instruksi
- Masak untuk bahan unti kelapa. Siapkan wajan atau panci anti lengket. Masukan gula merah, air, gula pasir, daun pandan dan garam. Masak hingga mendidih atau gula mencair, tambahkan kelapa parut. Aduk hingga tercampur merata. Didiamkan hingga dingin.
- Setelah dingin, ambil sedikit dan bentuk bulat. Ulangi hingga unti kelapa habis atau sesuai dengan ukuran yang kamu inginkan. Sisihkan.
- Siapkan wadah. Campurkan tepung ketan, garam, kentang kukus dan santan secara bertahap sambil diaduk bisa menggunakan spatula.
- Setelah santan sudah habis dituang, aduk adonan hingga bisa dibentuk. Kemudian ulenin adonan hingga rata dan bisa dibentuk.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian. Tiap adonan teteskan pewarna makanan, ulenin hingga adonan tercampur pewarna menjadi rata.
- Ambil sedikit adonan, bulatkan lalu pipihkan dan masukan bulatan isi unti kelapa tadi. Kemudian bulatkan kembali, ulangi kesemua adonan hingga selesai.
- Siapkan wadah kukusan, lapiskan daun pisang dan oleskan sedikit minyak. Tata adonan, kukus kurang lebih selama 30 menit atau matang.
- Setelah matang keluarkan dari kukusan, oles sedikit minyak ke kue. Sisihkan.
- Masak kuah santan: Siapkan panci. Masukan santan, tepung beras, daun pandan dan garam. Aduk rata dan masak hingga mengental sambil diaduk-aduk.
- Siapkan wadah bisa dari daun pisang, bentuk kotak. Tuang isi santan secukupnya lalu masukan bola-bola adonan tadi.
- Siap disajikan.
