Mendapat jatah daging kurban adalah suatu berkah, biasanya daging yang dibagikan lumayan banyak. Sehingga tidak mungkin kamu bisa mengolah semua daging dalam satu hari. Sisa daging harus kamu simpan dengan cara yang tepat, supaya kualitas pada daging tetap terjaga.
Daging kurban diolah menjadi hidangan lezat seperti rendang, gulai, sate. Nah, sebelum mengolah daging menjadi sate, gulai maupun hidangan lainnya.
Baca Juga:
Cara menghilangkan bau prengus pada daging kambing
Buat kamu yang ingin memasak daging kurban menjadi olahan sate, membakar sate juga ada triknya lho.
Beberapa Kesalahan Membakar Sate:
- Jangan langsung membakar daging yang baru disembelih. Karena, daging yang baru disembelih biasanya masih alot. Kamu bisa melayurkan daging dengan cara dimarinasi selama 2 – 3 jam dahulu sebelum dibakar.
- Tidak menggunakan daging yang tepat. Tidak semua jenis potongan daging cocok untuk diolah menjadi sate lho. Bagian daging yang cocok disajikan menjadi sate ialah daging has dalam atau luar.
- Memotong daging secara asal-asalan. Cara memotong daging yang benar untuk sate adalah lihat alur serat daging, lalu potong ikuti arah serat. Kemudian buang urat pada daging, supaya daging lebih empuk.
- Yang terakhir ini super fatal jika kamu membakar sate langsung diatas bara api. Membakar sate yang tepat adalah menggunakan bara arang, jika kamu langsung membakar sate diatas api yang ada sate kamu akan langsung gosong. Sehingga membuat bagian dalam daging masih mentah.
Nah, itulah beberapa hal yang harus kamu hindari dalam membakar sate. Untuk resep sate kambing yang lezat dan anti bau prengus bisa kamu simak dibawah ini.
Resep Sate Kambing dan Hindari Kesalahan Ini Dalam Membakar Sate!
- Serves: 5 Porsi
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan Sate
- 400 Gr Daging kambing bagian has (Potong dadu)
- 100 Gr Lemak daging kambing (Potong dadu)
- 1 Sdm Minyak
- Secukupnya Tusuk sate
Bahan untuk Bumbu
- 5 Sdm Kecap manis
- 4 Siung Bawang Putih
- 1 Sdt Ketumbar bubuk
- 1 Sdt Merica Bubuk
- Sejumput Garam
- 1 Sdm Minyak
- 1 Sdm Air
Bahan untuk Cocolan
- 10 Buah Cabai Rawit (Rajang)
- 1 Buah Tomat (Potong dadu)
- 1 Sdt Merica Bubuk
- 2 Sdm Bawang goreng
Instruksi
- Tusuk daging kambing dengan urutan daging has, lemak hingga 1 tusuk sate penuh sekitar 5 daging. Ulangi hingga bahan habis. Sisihkan
- Siapkan wadah. Masukan semua bahan-bahan untuk bumbu, aduk hingga bumbu tercampur merata. Tambahkan air, aduk rata kembali. Sisihkan
- Panaskan telfon, oleskan minyak sedikit. Bakar hingga berubah warna sedikit lalu celupkan ke bahan bumbu, dan bakar kembali. Ulangi hingga matang dan aroma khas sate keluar. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
- Sate yang sudah matang beri sedikit taburan lada bubuk dan kecap manis sedikit.
- Kemudian siap disajikan bersama bahan cocolan yang telah dicampur rata.
