Ulang tahun Jakarta ke-494 jatuh pada tanggal 22 Juni 2021 kemarin, biasanya perayaan ulang tahun Jakarta ada event Jakarta Fair (Pekan Raya Jakarta). Namun, karena masih pandemi tahun ini tidak diselenggarakan PRJ. Hayo, siapa yang ke Jakarta Fair berburu jajanan tradisional seperti yang tidak pernah absen kerak telor.
Kerak telor adalah makanan khas dari Betawi yang dibuat dari ketan putih, telur bebek atau ayam, ebi dan serundeng. Menurut sejarah, jajanan kerak telor sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Resep kerak telor ditemukan secara tidak sengaja oleh masyarakat Betawi pada tahun 1970-an. Kala itu, masyarakat Betawi mencoba membuat makanan dengan mencampurkan beberapa bahan makanan.
| Baca Juga:
Resep Kue Lupis dan Fakta Unik Kue Lupis
Kerak telor dimasak menggunakan wajan, saat sudah setengah matang. Kerak telor yang diwajan pun dibalik supaya terkena bara api dan sambil dikipas. Setelah matang kerak telor disajikan dengan serundeng.
Untuk mendapatkan kerak telor, sebenarnya gampang-gampang susah. Karena, kerak telor biasanya muncul setahun sekali di bulan Juli – Juli dalam rangka HUT Jakarta. Tapi ada juga tempat di sekitar kota tua, Tugu Monas, Taman Mini Indonesia Indah.Namun , untuk makanan ini paling mudah ditemukan ketika HUT Jakarta.
| Simak Juga:
Bagi kamu yang kangen ingin menikmati kerak telor, tidak perlu bingung. Admin Via akan berbagai resep kerak telor yang sederhana dan bisa kamu mencoba buat di rumah pastinya.
Resep Kerak Telor, Jajanan Legendaris Ketika HUT Jakarta!
- Serves: 2 Porsi
Bahan-Bahan
- 50 Gr Beras ketan putih
- 2 Butir Telur bebek
- 1 Sdt Gula Pasir
- 1 Sdt Lada bubuk
- 1 Sdt Ebi bubuk
- 1 1/2 Sdm Bawang goreng
- 1 1/2 Sdm Serundeng
- 1 Buah Cabai (Iris halus)
Instruksi
- Langkah pertama, beras ketan yang sudah dicuci bersih. Rendam dengan air selama kurang lebih 2 - 3 jam.
- Panaskan wajan terlebih dahulu. Lalu masukan beras ketan, ratakan dan masak hingga setengah matang dan jangan dilupa ditutup atasnya dengan tutupan wajan.
- Setelah setengah matang, buka tutupnya. Masukan telur, bawang goreng, ebi, cabai, lada bubuk, gula, garam dan serundeng. Aduk hingga merata dan ratakan disisi penggorengan. Kemudian tutup lagi dan masak hingga aroma harum keluar.
- Langkah terakhir balik penggorengan kerak telur hingga terkena api dan terbakar.
- Siap disajikan.
