Sejarah dan Resep Bubur Ayam

Bubur adalah salah satu makanan tradisional yang biasanya dikonsumsi ketika sarapan. Proses pembuatan bubur biasanya bahan utamanya dimasak atau direbus hingga sangat lunak. Bahan utama dalam pembuatan bubur sangat beragam muali dari beras, tepung beras, kacang hijau dan ketan hitam. Varian bubur yang terkenal atau populer antar lain bubur ayam Sukabumi, bubur ayam Jakarta, bubur Manado dan lainnya.

Sejarah adanya bubur cukup panjang lho, menurut catatan sejarah bubur sudah ada sejak sebelum masehi. Kono, bubur sudah ada sejak zaman Kaisar Kuning yaitu Kaisar Xuanyuan Huangdi. Pada tahun 238 sebelum masehi, terjadi kekurangan bahan makanan yang disebabkan oleh kemarau yang panjang. Sang Kaisar pun memikirkan cara untuk mengolah makanan menjadi jumlah yang besar untuk dibagikan ke rakyatnya.

Saat lagi mikir cara, Kaisar sedang makan dan beliau menuangkan sup panas kedalam sajian nasi. Terjadilah nasi mengembang seperti bubur. Kaisar pun kepikiran dan meminta juru masak untuk memasak beras sehingga mengembang atau menjadi bubur.

Bubur dianggap menjadi makanan yang sehat sejak tahun 219, dilansir dibuku pengobatan tradisional Tiongkok. Lantaran ada dokter Chun Yuyi yang merawat penyat Kaisar Qi dan menyajikan bubur untuk dikonsumsi Kaisar Qi ketika sakit. Sejak itulah, bubur disajikan sebagai menu untuk orang yang sedang sakit.

Seiring berjalan waktu, bubur mulai menjadi menu sarapan di rumah orang Tiongkok. Dan mulai dikenal keseluruh negara Asia termasuk Indonesia.

Simak yuk resep bubur ayam cina, cocok menjadi menu sarapan buat kesayangan kamu yang sedang sakit.

Print Resep

Sejarah dan Resep Bubur Ayam

12 Mei 2020 Syilvia Tjhia

• Serves: 4 Porsi
• Cook time: 45 Menit

Bahan-Bahan

Bahan-Bahan

• 1 Mangkok Nasi putih
• 2 Siung Bawang Putih (Dihaluskan)
• 250 Gr Daging ayam (Bisa dada atau paha)
• 2 Ruas Jahe (Dimemarkan)
• 1/2 Sdm Minyak Wijen
• 1 Sdt Merica Bubuk
• 2 Sdt Garam
• 1 Batang Daun Bawang (Diiris halus)
• 1500 mL Air

Bahan pelengkap

• Secukupnya Bawang goreng
• Secukupnya Kacang goreng
• Secukupnya Telur rebus
• Secukupnya Irisan seledri

Instruksi

• Rebus air hingga mendidih. Lalu masukan jahe, daging ayam bawang putih, merica bubuk dan garam. Masak hingga ayam empuk, setelah itu ambil ayam yang sudah matang dan sisihkan.
• Selanjutnya masukan nasi, aduk hingga air berkurang. Masak dengan api kecil hingga sedang. Jika air sudah menyusuk, masukan daun bawang dan aduk hingga merata. Tunggu hingga bubur kental dan matikan api.
• Tambahkan minyak wijen dan aduk hingga merata, lalu koreksi rasa.
• Daging ayam yang sudah matang, bisa kamu suwir-suwir tanpa digoreng, atau jika kamu suka yang kering bisa kamu goreng dahulu lalu baru disuwir.
• Cara penyajiannya: Taruh bubur dalam mangkok dan tambahkan ayam suwir serta bahan pelengkap.
• Bubur ayam siap disajikan.