Sebelum kita bahas resep udang asam manis, sudah tahukah kalian tentang beberapa jenis saus serta sejarah adanya saus?. Bahan utama dari pembuatan saus adalah air, pengental, susu, dan bumbu yang membuat saus tersebut mempunyai ciri khas masing-masing. Sudah tahu asal usul adanya saus asam manis?.
Saus Asam Manis
Saus asam manis pada umumnya terbuat dari campuran saus cabai, saus tomat, bawang putih, bawang bombay, air jeruk lemon dan tambahan larutan tepung kanji. Saus asam manis dipadukan bersama masakan ikan gurame, udang, maupun kepiting. Selain itu, juga digunakan pada masakan daging sapi, daging babi dan daging ayam dan ditambahan sayuran seperti nanas, kol, paprika, bawang bombay dan tomat. juga merupakan bahan masakan yang memiliki nutrisi tinggi untuk tubuh manusia.
Hari ini kita akan bahas resep udang asam manis. Udang yang merupakan salah satu bahan masakan yang dapat diolah menjadi berbagai masakan lezat dan sangat menggugah selera. Udang juga merupakan salah satu makanan yang memiliki nutrisi baik untuk tubuh.
Resep Udang Asam Manis
- Serves: 3 Porsi
- Cook time: 30 Menit
Bahan-Bahan
- 250 Gr Udang ukuran sedang
- 4 Bh Cabai Rawit (Dipotong biasa)
- 2 Bh Cabai merah besar (Dipotong biasa)
- 3 Siung Bawang Putih
- 3 Sdm Saus Tomat
- 2 Sdm Saus tiram
- Secukupnya Kaldu jamur
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Gula
- 1 Bh Lemon atau jeruk nipis (Dipotong ambil beberapa potongan untuk rendam udang)
- Secukupnya Minyak Goreng (Untuk menumis)
Instruksi
- Pertama-tama cuci terlebih dahulu udang dan buang kepalanya. Lumuri udang yang sudah bersih dengan lemon supaya tidak amis, didiamkan kurang lebih selama 5 menit lalu dibilang sebelum dimasak.
- Selanjutnya cacah bawang putih kasar lalu tumis hingga aroma wangi keluar. Masukan cabai rawit dan cabai merah dan ditumis kembali.
- Kemudian tambahkan udang yang telah dibilas. Tambahkan saus tomat, saus tiram, garam, kaldu jamur dan gula. Tumis hingga matang, tambahkan sedikit air supaya bumbu tidak lengket. Masak hingga udang matang atau sudah berubah warna.
- Udang saus asam manis siap disajikan.
