Siapa yang disini sangat menyukai jajanan pasar?. Jika kamu berkunjung ke pasar tradisional pasti mudah menemukan aneka kue jajanan pasar. Banyak sekali kue tradisional yang masih ngehits hingga sekarang seperti kue nagasari yang akan Admin bahas resep jajanan tradisional ini.
Kue nagasari merupakan kue pisang yang dibungkus daun pisang yang mempunyai ciri khas tekstur yang lembut serta rasa manis dan gurih. Kue nagasari terbuat dari tepung sagu, tepung beras, santan dan pisang. Buah pisang yang bisa kamu gunakan antara lain pisang kepok, pisang raja dan lainnya.
Baca juga: cara membuat serabi solo
Proses pembuatan kue nagasari cukup terbilang mudah, buah pisang yang merupakan bahan inti lalu dibalut dengan daun pisang dan dikukus. Selain menggunakan daun pisang sebagai pembungkus, bisa juga menggunakan daun pandan agar mendapatkan aroma yang wangi.
Yuk, simak resep jajanan pasar kue nagasari yang masih hits hingga sekarang.
Tips dan Cara Membuat Jajanan Pasar Kue Nagasari
- Serves: 5 bh
Bahan-Bahan
- 200 Gr Tepung Beras
- 100 Gr Tepung Sagu (Bisa menggunakan tepung tapioka)
- Secukupnya Buah pisang raja (Bisa menggunakan buah pisang yang kamu suka, dipotong-potong)
- 800 ml Santan
- 100 Gr Gula Pasir (Untuk yang suka manis bisa menambahkan gula lagi sesuai selera)
- 2 lmbr Daun Pandan (Diikat simpul)
- Secukupnya Daun pisang (Panaskan dahulu diatas api kecil lalu potong sesuai ukuran dengan yang kamu inginkan )
- Secukupnya Garam
Instruksi
- Langkah pertama, siapkan wadah dan masukan tepung beras dan sagu. Aduk hingga rata dan sisihkan.
- Siapkan panci, masukan santan, daun pandan, garam dan gula pasir. Masak diatas api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Jika sudah mendidih matikan api dan biarkan hingga dingin.
- Masukan campuran tepung diatas kedalam santan yang sudah dimasak. Diaduk hingga rata bisa menggunakan whisk.
- Selanjutnya panaskan adonan dengan api kecil aduk dengan kuat agar adonan tidak menggumpal. Tunggu hingga mengental seperti bubur sumsum lalu matikan api.
- Siapkan daun pisang yang sudah dipotong sesuai selera kamu. Letakan adonan dan tambahkan seiris pisang lalu tambahkan lagi adonan. Bungkus seperti amplop. Lakukan hingga semua adonan habis atau sesuai yang ingin kamu buat.
- Jika semua sudah selesai, kukus nagasari kedalam kukusan selama kurang lebih 10-15 menit.
- Setelah itu matikan api dan keluarkan kue nagasari dari kukusan.
- Kue nagasari siap disajikan ketika sudah dingin.
