Jajanan khas Indonesia yang tidak pernah bosan dengan rasanya yaitu kue pancong. Kue pancong gampang kita temukan dibeberapa sudut jalan, rasanya yang gurih serta lezat tidak terbayang lagi bagaimana kita tersihir oleh lezatnya kue tradisional satu ini. Kue pancong sekarang sangat modern karena biasanya penjual menambahkan topping kekinian, sehingga mengikuti tren jaman sekarang.
Nah, mungkin diantara kita sering bingung kue pancong dengan kue pukis. Kue pancong dengan kue pukis ternyata berbeda loh teman Wahab. Yuk, kita coba bahas perbedaannya.
Kue Pukis
Kue pukis berasal dari Banyumas, Jawa Tengah dan juga terkenal di Jawa Timur. Kue pukis terbuat dari tepung terigu, telur, ragi, santan dan gula pasir. Kue pukis biasanya harus menggunakan ragi agar tekstur pukis lebih mengembang dan empuk. Ciri khas dari kue pukis adalah cetakan untuk manggang adonan berbentuk setengah bulan serta aroma ragi yang mendominasi.
 |  |  |
Kue Pancong
Sedangkan kue pancong berasal dari makanan khas Betawi, Jakarta. Adonan kue pancong terbuat dari tepung beras serta parutan kelapa dan disajikan dengan taburan gula pasir. Perbedaan cetakan kue pancong dengan kue pukis ialah cetakan kue pancong lebih pipih mirip dengan cetakan bandros.
Gimana, Sudah taukan ternyata kue pancong dengan pukis itu berbeda?.Kue pancong terbuat dari tepung terigu atau juga bisa tepung beras, gula, garam dan kelapa saja. Bahan-bahan yang mudah kita temui, tidak salahnya kita coba untuk membuat dirumah untuk disajikan keorang tersayang kita. Yuk, cobain resep kue pancong lumer ala Admin Via dibawah ini!
Resep Sederhana Kue Pancong Lembut dan Gurih
- Serves: 10 Buah
Bahan-Bahan
- 250 Gr Tepung Beras
- 2 Btr Telur Ayam
- 800 ml Santan
- 250 Gr Kelapa Parut (ukuran sedang lalu diparut panjang)
- Secukupnya Mentega (untuk oleh dicetakan)
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Gula Pasir (untuk taburan)
Instruksi
- Pertama, rebus terlebih dahulu tepung beras 100 Gr dengan santan 400ml. Tunggu hingga mengental dan mendidih lalu diangkat.
- Selanjutnya masukan sisa dari tepung beras tadi dengan garam dan kelapa parut kedalam adonan diatas lalu aduk hingga rata.
- Kemudian masukan telur kedalam wadah lalu dikocok dan masukan kembali telur yang sudah dikocok dan sisa santan kedalam adonan.
- Siapkan alat cetak kue pukis lalu panaskan diatas api kecil, olesin mentega dan tuangkan adonan sekitar 3/4 tinggi cetakan tunggu hingga matang.
Penyajian
- Untuk penyajian kamu bisa tambahkan taburan gula pasir sesuai selera atau juga bisa menambahkan topping lainnya seperti cokelat messes, keju dan lain sebagainya.
