Pie adalah hidangan yang terbuat dari kulit pastry yang dipanggang. Memiliki tesktur yang renyah. Kue Pie dapat diberi isian asin maupun manis. Kue Pie dengan isian asin biasanya berisi daging. Sedangkan Kue Pie manis biasa diisi dengan vla atau buah
Kali ini, tim Resep Baking Tokowahab.com akan membagikan resep kue pai enak dengan isian yang manis. Bagaimana jika kue Pie dengan kacang Walnut?
Walnut Pie adalah kue pai dengan isian kacang, gula palem, dan madu yang dicampur menjadi satu. Memiliki tekstur yang renyah pada bagian kulit painya dan isian yg sangat kaya rasa. Cara pembuatannya berada di tingkat menengah. Anda perlu berhati-hati dalam membuat adonan kulitnya. Tidak boleh terlalu kering atau kaku yang akan menyebabkan kulit pie menjadi keras. Ataupun menambahkan terlalu banyak air, sehingga adonan menjadi terlalu lembek dan kulit menjadi lembab.
Jika sudah berhasil membuat kulit pie yang enak, Anda dapat memberikan variasi-variasi rasa yang beragam. Anda dapat menambahkan cincangan daging dengan saus tertentu atau juga dengan vla dan potongan buah-buahan. Selamat mencoba!
Walnut Pie
- Serves: 8 buah
- Prep time: 30 menit
- Cook time: 40 menit
Bahan-Bahan
Adonan Mealy Pie (belum dipanggang)
- 235 gr Mentega Tawar
- 315 gr Tepung Terigu
- 60 gr Air Dingin
- 6 gr Garam
- 7 gr Gula Pasir
Isian
- 120 gr Telur
- 75 gr Gula Palem
- 60 gr Mentega Tawar (lelehkan)
- 3.5 gr Ekstrak Vanila
- 1.5 gr Garam
- 120 gr Madu
- 120 gr Glukosa
- 100 gr Kacang Walnut
Hiasan
- Haan Wippy Cream
Instruksi
Adonan Mealy Pie (belum dipanggang)
- Potong butter ukuran sedang 9 mm persegi, kemudian ayak tepung ke dalam wadah.
- Campurkan potongan butter ke dalam tepung yang sudah diayak aduk sampai tercampur rata.
- Campurkan air, garam dan gula ke dalam mangkuk dan aduk dengan menggunakan whisk.
- Campurkan air ke dalam tepung secara bertahap. Kemudian aduk perlahan-lahan sampai adonan menyatu, jangan berlebihan mengaduk atau terlalu banyak menambahkan air.
- Tutup adonan dengan plastik wrap dan adonan harus benar-benar dingin sebelum di gunakan.
Isian
- Kocok telur, gula dan mentega cair. Kemudian tambahkan garam.
- Aduk rata hingga menjadi sirup.
Topping
- Campurkan Haan Whipping Cream dengan air. Kocok hingga tercampur rata dan halus
Walnut Pie
- Roll adonan dingin di meja yang sudah ditaburi sedikit tepung, kemudian roll adonan hingga ketebalan 3-6 mm.
- Terakhir masukan filling kemudian panggang adonan dengan suhu 160 C selama 40 menit, kemudian angkat dinginkan.
- Tambahkan Haan Whipping Cream di samping pie.
