Spaghetti Bolognese

Apakah Anda dan keluarga menggemari Spaghetti Bolognese? Saat ini, memasak Spaghetti Bolognese tidaklah sulit karena banyak brand industri makanan ternama tanah air yang menjual bumbu instan menu ini. Namun demikian, beberapa dari Anda mungkin ragu untuk menggunakannya. Selain karena rasanya yang belum tentu cocok, Anda pun mungkin mempertimbangkan kandungan pengawet dan bahan kimia lainnya yang terkandung di dalamnya.

Jika Anda lebih memilih memasak sendiri Spaghetti Bolognese di rumah, pilihan Anda tepat! Selain tidak sulit, memasak makanan ini tidak membutuhkan waktu yang lama. Dengan bahan dan bumbu yang Anda pilih sendiri, Spaghetti Bolognese homemade Anda tentunya akan menjadi lebih bergizi, higienis dan sehat. Anda pun bebas bereksperimen dan menggunakan bahan makanan yang Anda sukai.

Pada dasarnya, Spaghetti Bolognese menggunakan bahan utama spaghetti dan saus pasta. Untuk bahan spaghetti, Anda dapat menemukan dengan mudah di hampir seluruh supermarket, minimarket, atau online shop. Sedangkan untuk saus pasta, Anda bebas menggunakan bahan utama yang tersedia di rumah seperti daging sapi, daging ayam, ikan tuna, jamur shitake, dan sebagainya.

Untuk merebus spaghetti, Anda mungkin memerlukan waktu yang lebih lama daripada merebus mie biasa seperti mie telor, bihun beras atau bihun jagung. Waktu yang dibutuhkan kira-kira 20 menit dengan api sedang. Jika Anda bosan dengan spaghetti, Anda bisa menggunakan alternatif lain yang sama nikmatnya seperti fettuccini (berbentuk lebih tipis dan pipih), penne (berbentuk seperti pipa) atau fusilli (berbentuk spiral). Ketiganya hanya berbeda tekstur, sedangkan bahan utama maupun rasa tetaplah sama.

Untuk saus pasta Spaghetti Bolognese, kunci utama untuk membuat saus pasta adalah tomat. Jika Anda mau agak sedikit ‘repot’, Anda bisa menghaluskan tomat segar dalam food processor untuk mendapatkan pasta tomat sesuai selera. Namun jika Anda ingin cara yang lebih praktis, Anda dapat menggunakan pasta tomat kaleng untuk menghasilkan saus pasta yang creamy dan nikmat tentunya.

Bahan-bahan membuat spaghetti bolognese lengkap disini : Bahan masak

Apakah Anda siap untuk mulai mencoba? Langsung saja kita simak resep Spaghetti Bolognese Praktis ala Toko Wahab berikut ini!

Print Resep

Spaghetti Bolognese

9 Maret 2017 TokoWahab.com

• Serves:
• Prep time: 30 menit
• Cook time: 45 menit

Spaghetti Bolognese memiliki cita rasa khas Italia yang sangat nikmat. Dengan tekstur spaghetti yang lembut, ditambah saus pasta yang spicy, serta keju parut yang gurih creamy di mulut menciptakan kelezatan sempurna yang tak terlupakan.

Bahan-Bahan

Bahan Untuk Memasak Spaghetti

• 225 gram Spaghetti
• 1 liter Air (untuk merebus spaghetti)
• 2 sdm Margarine
• 1/2 sdt Garam
• 1 sdm Bawang Bombay (cincang halus)

Bahan Untuk Memasak Saus Pasta

• 2 siung Bawang Putih
• 1 buah Bawang Bombay (yang berukuran besar)
• 2 kaleng Pasta Tomat
• 150 gram Daging Sapi (cincang halus)
• 50 gram Keju Parut
• 1/2 sdt bubuk oregano
• 1/2 sdt lada putih/hitam
• 1 sdt Garam
• 1/2 sdm Gula Pasir
• 2 sdm Tepung Maizena

Instruksi

Memasak Spaghetti

• Didihkan air dalam panci berukuran besar, rebus spaghetti kurang lebih selama 20 menit. Angkat dan tiriskan.
• Panaskan margarine, masukkan bawang bombay yang sudah dicincang halus dan sedikit garam. Tumis kurang lebih 1 menit, lalu masukkan spaghetti rebus ke dalamnya. Aduk-aduk hingga merata selama 3 menit. Matikan api, sisihkan.

Memasak Saus Pasta Bolognese

• Tumis sedikit minyak, bawang putih, bawang bombay dan garam hingga harum.
• Masukkan daging sapi cincang, masak hingga daging berubah warna.
• Masukkan pasta tomat, aduk-aduk hingga rata. Tambahkan air secukupnya untuk mematangkan daging. Tunggu hingga mendidih.
• Campurkan 2 sdm maizena dengan 60 ml air ke dalam wadah kecil, aduk. Setelah itu, masukkan larutan maizena ke dalam masakan saus pasta untuk mendapatkan tekstur kental yang diinginkan.
• Tambahkan bubuk oregano, gula pasir dan lada. Cicipi hingga rasanya sesuai selera. Jika sudah pas, matikan api.
• Tata spaghetti di atas piring datar, tambahkan saus bolognese dan keju parut di atasnya. Spaghetti Bolognese siap disajikan hangat. Tambahkan saus botol untuk menambahkan rasa pedas.

Catatan

1. Pasta Tomat

Pasta tomat untuk memasak spaghetti adalah pasta tomat kaleng yang banyak tersedia di supermarket. Berbeda dengan saus tomat, pasta tomat memiliki rasa alami tomat yang sangat pas digunakan untuk memasak spaghetti.