Selain pisang, ubi jalar menjadi salah satu yang biasanya dijadikan sebagai gorengan. Gorengan ini biasanya selalu tersedia di penjual gorengan dijual dengan harga terjangkau. Ubi jalar bisa digoreng secara langsung menggunakan olahan tepung terigu sampai matang. Namun sekarang ada banyak sekali variasi ubi jalar goreng atau ada yang menyebutnya sebagai godog ubi jalar. Salah satu variasinya adalah ubi jalar yang dikukus dan ditumbuk hingga halus dicampurkan dengan kelapa parut. Setelah itu, dibentuk jadi bulat dan di dalamnya dimasukkan gula merah sisir.
| Baca Juga: Bingung Mau Jualan Apa? Yuk Pelajari Resep Keuntungan Ubi Brulee Berikut Ini
Ubi jalar terdiri dari tiga jenis yaitu ubi jalar oranye, ubi ungu, dan juga ubi putih. Untuk membuat ubi jalar goreng, biasanya banyak orang yang menggunakan ubi jalar oranye. Ubi jalar juga mengandung banyak nutrisi mulai dari beta karoten, karbohidrat kompleks, antioksidan, serat, hingga kalium. Kandungan yang ada tersebut membuat sistem kekebalan tubuh meningkat, menambah energi dalam tubuh, menjaga kesehatan pencernaan, kesehatan mata, dan meminimalisir risiko terkena kanker. Di bawah ini sudah tersedia resep godog ubi jalar goreng untuk sarapan pagi.
| Baca Juga: Cara Membuat Resep Bakpao Telo Alias Ubi Ungu Empuk dan Mengembang Sempurna
Sarapan Pagi Dengan Resep Godog Ubi Jalar Goreng Isi Gula Merah Lumer
- Serves: 3 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 1/2 kilogram Ubi jalar
- 30 gram Gula Merah (disisir)
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 100 gram Kelapa Parut
- Secukupnya Garam
- 1 lembar Daun Pandan
Bahan Celupan
- 50 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 20 gram Tepung Tapioka
- 45 mililiter Air
- Secukupnya Garam
Instruksi
- Kupas kulit ubi jalar, cuci sampai bersih kemudian potong-potong menjadi ukuran yang lebih kecil. Kukus dengan daun pandan hingga matang dan menjadi empuk.
- Saat ubi kukus masih panas, segera tumbuk dan haluskan bersama campuran garam dan juga vanili bubuk.
- Masukkan kelapa parut ke dalam adonan ubi lalu aduk rata.
- Ambil adonan secukupnya sesuai keinginan ingin ukuran kecil atau besar lalu pipihkan. Tambahkan gula merah sisir secukupnya di tengahnya kemudian bentuk jadi bulat, sisihkan.
- Lanjut buat bahan celupan dengan mencampurkan semua bahan lalu aduk rata dan pastikan tidak terlalu encer.
- Celupkan adonan ubi ke bahan celupan dengan merata dan langsung goreng hingga benar-benar matang.
- Godog ubi jalar goreng isi gula merah lumer siap disantap saat masih hangat.
