Sejak dahulu, roti menjadi sajian yang dikonsumsi oleh banyak orang. Makanya wajar jika sekarang ada banyak sekali roti klasik yang tersedia di mana saja. Dengan banyaknya peminat dari roti ini maka sampai sekarang masih banyak penjualnya. Apalagi saat ini ada beragam pilihan roti klasik yang bisa dikonsumsi kala pagi hari, dijadikan bekal, hingga sekedar mengganjal perut. Dari sekian banyak roti klasik, tentunya ada satu yang tidak boleh lupa untuk dirasakan kembali yaitu roti krenten kismis.
| Baca Juga: Roti Coklat Almond Choco Chip
Roti ini dibuat dengan mencampurkan beberapa bahan mulai dari sultana, sukade cincang, dan juga kismis. Semua isian tersebut akan tersebar merata sehingga tiap kali gigitan akan terasa sekali cita rasanya. Warnanya agak kecoklatan karena menggunakan bumbu spekuk. Bagi yang belum tahu, bumbu spekuk adalah campuran dari berbagai jenis rempah seperti cengkih bubuk, kapulaga bubuk, bunga pala bubuk, dan juga kayu manis bubuk. Aromanya wangi dengan cita rasa yang tidak terlalu manis. Untuk menemukan roti ini bisa mengunjungi beberapa toko kue yang sudah buka sejak lama. Jika tidak ketemu maka ada baiknya buat sendiri dengan mengikuti resep roti krenten kismis super lembut dan empuk banget di bawah ini.
| Baca Juga: Beberapa Pertimbangan Penting Untuk Memulai Usaha Roti
Resep Roti Krenten Kismis Super Lembut dan Empuk Banget
- Serves: 10 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 90 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 375 gram Tepung terigu protein tinggi
- 12,5 gram Ragi Instant
- 1/2 sendok teh Garam
- 1 butir Telur
- 4 sendok makan Molases
- 250 gram Kismis (direndam dengan air panas)
- 125 gram tepung terigu serbaguna
- 75 gram Gula Palem
- 25 gram Susu Bubuk
- 37,5 gram Margarin
- 250 mililiter Susu Cair
Bahan Olesan
- 2 butir Kuning Telur (dikocok bersama mentega)
Instruksi
- Pertama panaskan oven hingga suhunya mencapai 350 derajat Celcius lalu ambil loyang kemudian oleskan margarin.
- Lalu campurkan terigu, garam, susu bubuk, ragi, dan juga gula kemudian aduk merata sampai teksturnya berubah menjadi butiran. Setelah itu, tambahkan mollases dan aduk kembali.
- Tuang susu cair secara bertahap sampai kalis dilanjutkan dengan menambahkan kismis lalu diaduk terus-menerus hingga rata.
- Bulatkan adonan lalu tutup wadah menggunakan lap basah bersih kemudian diamkan hingga 1 jam agar mengembang jadi dua kali lipat.
- Lalu kempiskan adonan dan bentuk seperti bola dengan berat masing-masing 60 gram. Setelah itu, masukkan adonan bola ke dalam wadah dan tutup lagi menggunakan lap basah dengan waktu 20 menit.
- Kemudian padatkan lagi adonan lalu disusun pada loyang dan diamkan lagi 1 jam. Setelah itu, oleskan bagian atasnya menggunakan kuning telur. Masukkan ke oven selama 15 menit hingga warnanya kecoklatan yang menandakan roti sudah matang.
- Roti krenten kismis super lembut dan empuk banget siap disantap.
