Pancake memang bukan berasal dari Indonesia namun popularitasnya masih bertahan hingga sekarang. Biasanya kue yang satu ini dijadikan sebagai menu sarapan keluarga hingga dijadikan cemilan kapan saja. Adonan pancake dibuat menggunakan beragam bahan seperti telur, terigu, dan mentega serta susu. Salah satunya pancake yang wajib dicoba adalah pancake matcha yang teksturnya lembut dengan bubuk matcha asli Jepang.
| Baca Juga: Resep Pancake Mini Buah Sehat Untuk Sarapan Keluarga
Bagi yang menginginkan tekstur pancake yang lembut maka sebaiknya putih telur dikocok terpisah. Kemudian terigunya bisa dicampur dengan teh hijau atau bubuk matcha khas Jepang sehingga aromanya jadi lebih harum. Sesaat sebelum dikonsumsi tentu akan lebih nikmat dengan tambahan madu atau sirup maple bahkan ada juga yang menggunakan saus coklat beserta potongan buah segar. Penasaran dengan cara membuat resep pancake matcha lembut yang tepat? simak langkah-langkahnya berikut ini.
| Baca Juga: Resep Pancake Chocolate Chip Ala Kafe yang Bisa Dibuat di Rumah
Resep Pancake Matcha Lembut Dengan Bubuk Matcha Asli Jepang
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 180 gram Tepung Terigu
- 60 gram Gula Pasir
- 1/4 sendok teh Soda Kue
- 300 mililiter Susu Cair
- 1 sendok teh Esens Vanili
- 3 butir Putih Telur
- 20 gram Bubuk matcha
- 2 sendok teh Baking Powder Double Acting
- 1/2 sendok teh Garam
- 4 sendok makan Mentega (dilelehkan)
- 2 butir Kuning Telur
Bahan Pelengkap
- secukupnya Sirup Maple
- secukupnya Buah Strawberry
- secukupnya Buah Raspberry
Instruksi
- Pertama campur jadi satu bahan-bahan kering seperti terigu, baking powder, garam, gula pasir, hingga soda kue.
- Ambil wadah lain kemudian tuang susu dan masukkan mentega leleh, vanili, dan juga kuning telur kemudian aduk terus-menerus sampai rata.
- Tuang campuran susu ke wadah yang berisi bahan kering sambil terus diaduk pelan-pelan sampai adonan menjadi licin.
- Selanjutnya ambil wadah kering lainnya dan tuangkan putih telur lalu kocok dengan menggunakan mixer berkecepatan sedang sampai teksturnya mengembang halus.
- Tuangkan putih telur pelan-pelan ke adonan tepung kemudian aduk lagi secara perlahan sampai semuanya tercampur.
- Letakkan teflon atau wajan anti lengket di atas kompor kemudian nyalakan api sedang lalu segera oleskan dengan sedikit mentega.
- Setelah wajan panas maka bisa menuangkan 1 sendok sayur adonan pada wajan dan ratakan kemudian tutup sampai bagian bawah adonan kering.
- Balikkan pancake sambil ditekan pelan-pelan agar matang. Setelah teksturnya kering menandakan sudah matang dan bisa langsung angkat.
- Pancake matcha siap disajikan dengan sirup maple dan juga potongan strawberry atau raspberry.
Catatan
Tips membuat pancake matcha yang aromanya wangi: - Pastikan bubuk matcha yang dibeli berkualitas bagus yang warnanya hijau kering serta aromanya harum. - Agar teksturnya jadi lembut dan juga aromanya sedap maka bisa pakai mentega berkualitas.
