Buat kamu yang baru pertama kali mendengar kata ongol-ongol, mungkin masih pada bingung ya. Reseo ongol-ongol adalah salah satu jajanan tradisional yang khas Indonesia, namun kalau kamu sering pergi ke pasar tradisional pasti sering melihat penampakan kue satu ini terlepas dari nama ongol-ongol. Jaman sekarang kue satu ini sudah agak susah dijumpai, karena banyak masyarakat Indonesia khususnya ibukota lebih memilih kue modern dibandingkan kue tradisional jaman dulu. Nah, kalau kamu mau cobain kue satu ini tidak perlu repot-repot cari ke pasar tradisional. Karena Admin Via akan berbagi resep ongol- ongol buat kamu.
Bentuk kue ongol-ongol kecil dan bulat seperti onde-onde. Rasa yang khas yaitu gurih dan manis sehingga tidak heran pada menggemari kue satu ini. Tekstur kue ongol-ongol sangat khas yaitu kenyal dan lembut yang menjadikan ciri khas dari kue tradisional satu ini. Oya, karena kue ongol-ongol merupakan kue basah jadi waktu penyimpanan kue ini tidak lama.
Proses dan bahan dasar dalam pembuatan sangat sederhana, jadi kamu tidak perlu khawatir. Bahan utama yang digunakan pada pembuatan kue ongol-ongol adalah tepung sagu. Tanpa berlama-lama lagi yuk simak resep ongol ongol dibawah ini.
Resep Ongol Ongol Jajanan Pasar yang Kenyal dan Lembut
- Serves: 10-15 bh
Bahan-Bahan
- 125 Gr Tepung sagu aren kering
- 150 Gr Kelapa Muda (Kupas dan diparut memanjang)
- 150 Gr Gula jawa (Bisa menggunakan gula merah jika tidak ada gula jawa dan iris tipis)
- 375 ml Air
- 2 lmbr Daun Pandan (Dipotong belah dua)
- Secukupnya Garam
Instruksi
- Campurkan bahan-bahan antara lain tepung sagu dengan air (takaran 150 ml) dan aduk hingga rata sempurna, lalu sisihkan.
- Selanjutnya siapkan wadah yang baru masukan sisa dari air (225 ml) dan masak bersama gula jawa atau gula merah, tambahkan daun pandan agar wangi. Biarkan hingga mendidi atau tunggu hingga gula jawa melarut.
- Angkat rebusan air,garam,gula dan disaring, setelah itu air hasil dari saringan masukan kedalam campuran tepung sagu. Masukan secara sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk rata.
- Setelah tercampur rata, masak campuran adonan dengan api kecil tunggu hingga mendidih dan mengental.
- Jika sudah mendidih dan mengental, langsung tuangkan adonan ke dalam loyang kue tanpa menunggu adonan hingga dingin. Ratakan dan didinginkan.
- Setelah adonan didalam loyang mengeras, keluarkan kue ongol ongol dari loyang dan potongkan sesuai selera. Lalu gulingkan pada kelapa yang sudah diparut memanjang, gulingkan hingga merata.
- Siap disajikan.
