Anak-anak tentunya suka banget sama yang namanya cemilan berupa kue sampai biskuit. Alasan banyak anak-anak suka dengan kue, wafer, hingga biskuit karena rasanya manis. Apalagi jika di dalamnya terdapat isian coklat atau dibalut luarnya dengan coklat tentunya anak-anak di rumah pasti suka. Salah satu cemilan atau snack yang disukai anak-anak adalah moon pie. Cemilan satu ini bisa dikatakan sama dengan choco pie. Jadi moon pie atau choco pie merupakan kue yang di dalamnya terdapat isian marshmallow dan di luarnya dibalut dengan coklat alias full coklat.
| Baca Juga: Yuk Buat Resep Pumpkin Pie di Rumah, Hidangan Manis Buat Rame-Rame!
Kue ini terdiri dari 3 lapis yaitu bagian dalamnya dimasukkan marshmallow yang diapit oleh kue bolu yang dipanggang. Kemudian dicelupkan pada coklat hingga kue tertutup sempurna dengan coklat. Dalam sekali gigitan akan terasa langsung rasa marshmallow, kue, dan juga coklat yang menjadi satu. Walaupun sekarang banyak moon pie di pasaran dalam bentuk kemasan, ternyata kamu bisa banget bikin versi rumahan. Berikut ini sudah ada resep moon pie homemade dijamin anak-anak pasti suka banget.
| Baca Juga: Resep Pie Nanas Praktis Tanpa Oven Untuk Suguhan Tamu di Momen Lebaran
Resep Moon Pie Ala Rumahan, Anak-anak Pasti Suka Banget
- Serves: 12 Buah
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Bolu
- 115 gram butter
- 35 gram Palm sugar
- 1 butir Telur
- 1 sendok teh Ekstrak Vanila
- 1 sendok teh Baking Powder
- 100 gram Gula Pasir
- 1 butir Kuning Telur
- 1/2 sendok teh Garam
- 250 gram Tepung Terigu
Bahan Marshmallow Cream
- 2 sendok makan Corn Syrup
- 2 sendok makan Air
- 1 butir Putih Telur
- 70 gram Gula Pasir
- 1/2 sendok makan Gelatin Bubuk (dicampur 1 sendok teh air)
Bahan Balutan Coklat
- Secukupnya Glaze Coklat
Instruksi
- Masukkan butter, gula pasir, dan palm sugar kemudian kocok dengan mixer. Sambil dikocok, tambahkan satu butir kuning telur dan juga satu butir telur utuh.
- Tambahkan garam, ekstrak vanilla, tepung terigu, beserta baking powder ke adonan lanjut kocok lagi pakai mixer.
- Pindahan adonan jadi ke dalam loyang kemudian ratakan dengan ketebalan satu centimeter.
- Panggang pada oven yang sudah panas pada suhu 180 derajat Celcius dengan waktu 25 menit.
- Sambil menunggu kue matang dalam oven, bikin marshmallow cream dengan memasukkan air, corn syrup, dan gula pasir sampai mendidih. Masukkan larutan gelatin ke dalam panci lalu aduk sebentar.
- Di wadah lain, kocok putih telur sampai mengembang pakai mixer. Jika sudah, segera tuangkan marshmallow cream ke wadah berisi putih telur sambil diaduk mixer sampai tercampur, sisihkan.
- Setelah kue dalam loyang matang, keluarkan dari oven kemudian potong pakai cutter berbentuk lingkaran selagi masih panas. Jika sudah dipotong kuenya, taruh marshmallow cream di atasnya lalu tumpuk dengan potongan kue yang lain.
- Selanjutnya celupkan pada glaze coklat bagian luarnya dengan merata sampai tertutup sempurna.
- Moon pie homemade sudah jadi dan bisa dinikmati bersama anak-anak di rumah.
