Siapa pecinta seri atau film Prancis? Pasti sudah tidak asing lagi dengan camilan kue bentuk kerang cantik satu ini yaitu Madeleine. Kue tradisional dari Prancis ini memiliki rasa legit serta teksturnya sangat lembut. Jika dimiripkan dengan kue Indonesia, kue madeleines mirip dengan kue bolu klemben yang memiliki bentuk kerang juga.
Kue ini sangat terkenal untuk para turis yang berkunjung ke Prancis, dan tak jarang banyak yang masukin ke list camilan wajib jika berkunjung ke negara romantis tersebut.
| Baca Juga: Resep Cheese Scone, Kue Kering Orang Bule
Bahan utama dalam pembuatan kue madeleine antara lain telur, mentega, tepung terigu, dan gula. Menjadikan kue satu ini sedikit manis dengan tekstur sedikit kenyal.
Hangatnya kue madeleine selain teksturnya kenyal didalam, bagian luar camilan satu ini sedikit renyah lho. Pasti cocok sekali jika dinikmati dengan teh maupun kopi.
| Simak juga: Cara Membuat Cream Puff yang Cantik dan Lezat
Penasaran cara membuatnya? Berikut resep madeleines yang sederhana dan praktis.
Resep Madeleines, Bolu Jadul Bentuk Kerang yang Unik!
- Serves:
Bahan-Bahan
- 65 Gr Tepung Terigu
- 70 Gr Mentega (lelehkan)
- 70 Gr Gula Pasir
- 1 Butir Telur
- 15 mL Susu Cair Full Cream
- 2 Gr Baking Powder
Instruksi
- Siapkan wadah untuk mengocok telur dan gula, bisa menggunakan ballon whisk saja.
- Lalu tuangkan susu cair, aduk merata. Tambakan tepung terigu dan baking powder, aduk kembali hingga tercampur merata.
- Selanjutnya tuangkan mentega yang sudah dilelehkan, campurkan hingga adonan mengental.
- Tutup dengan cling wrap dan masukan kedalam kulkas selama kurang lebih 1 jam.
- Setelah 1 jam, keluarkan dari kulkas. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 190°C.
- Cetak adonan kue dengan bentuk kerang yang sudah dioleskan mentega dan baluri sedikit tepung terigu.
- Masukan semua adonan di pipping bag, lalu gunting bagian ujung dan semprotkan adonan kedalam cetakan. Ulangi hingga adonan habis.
- Panggang kue dengan suhu yang sudah dipanaskan tadi, menggunakan api atas bawah selama kurang lebih 15 menti.
- Setelah matang, keluarkan dari oven. Keluarkan dari cetakan.
- Siap disajikan
