Bosan dengan resep kue yang biasa saja? Cobain membuat lemon cake yuk. Lemon cake termasuk kategori kue bolu lho, sebuah kue bolu yang dikolaborasikan dengan bahan kue lain dan disiram dengan lemon frosting. Cara membuat lemon cake dengan cara mengocok mentega, gula hingga tercampur merata lalu ditambahkan bahan lainnya hingga menjadi adonan.
| Baca Juga: Resep Japanese Cheese Cake yang Super Lembut
Proses membuat lemon cake sebenarnya tidak berbeda dengan membuat chiffon cake, hanya menambahkan essense lemon. Nah, ada juga yang menggunakan lemon asli untuk mendapatkan rasa yang lebih alami.
| Baca Juga: Resep Brownies Kurma yang Super Lezat
Hasil akhir dari resep lemon cake ini sangat lembut atau moist, tidak kebayang dengan tekstur lembut kuenya hingga rasa asam yang berpadu dengan manis. Jadi berasa minum lemonade, unik sekali bukan?
Penasaran? Simak selengkapnya resep lemon cakep dengan bahan kue yang sederhana dan mudah ditemukan.
Resep Lemon Cake yang Super Moist
- Serves:
Bahan-Bahan
Bahan untuk Adonan
- 130 Gr tepung terigu serbaguna
- 120 Gr Mentega (Suhu ruangan)
- 2 Butir Telur (Ukuran besar)
- 100 Gr Gula Halus
- 1 Buah Lemon (Parut ambil bagian luar)
- 30 mL Perasan air lemon
- 1 Sdt Baking Powder
- Sejumput Garam
- 1/2 Sdt Vanili
Bahan untuk Frosting
- 4 Sdm Air perasan lemon
- 115 Gr Gula Halus (Diayak)
Instruksi
- Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180 derajat celsius api atas dan bawah.
- Siapkan mixer. Tuang gula halus dan mentega, kocok adonan dengan kekuatan sedang. Tunggu hingga 4 menit atau adonan menjadi pucat dan lembut.
- Kemudian tambahkan telur satu persatu, aduk hingga tercampur merata dan baru tambahkan telur lagi. Ulangi hingga telur habis.
- Setelah tercampur merata matikan mixer. Campur garam, baking powder dan parutan lemon kedalam tepung terigu. Aduk merata, kemudian masukan ke mixer secara 3 tahap. Bergantian dengan air perasan lemon, kocok dengan kecepatan rendah.
- Setelah masukan tepung tahap ke-3, masukan juga vanili. Kocok merata dan matikan mixer jika sudah tercampur sempurna.
- Aduk kembali dengan splatula, pastikan untuk adonan dipinggir tidak menempel.
- Siapkan cetakan loyang boleh bulat atau persegi. Oleskan mentega atau alasi baking paper, lalu tuang adonan.
- Panggang adonan kedalam oven yang sudah dipanaskan. Dengan suhu 180 derajat celcius dengan api atas dan bawah selama 40 menit.
- Setelah matang, keluarkan dari oven. Dan keluarkan kue dari cetakan, letakkan dirak pendingin.
- Membuat frosting lemon: Campur semua bahan dan aduk hingga tercampur merata.
- Lalu oleskan frosting lemon ke atas permukaan kue. Tunggu hingga frosting lemonnya kering.
- Siap disajikan.
Catatan
Resep oleh: Murniasri Sarifudin
