Lemon butter cookies seperti namanya adalah kue kering yang mempunyai rasa lemon. Bahan lemon menjadi bahan dasar yang digunakan untuk membuat kue ini. Sehingga tidak heran hal tersebut juga membuat tampilan kuenya juga cantik seperti warna lemon yang kuning. Kue ini bisa menjadi camilan yang cocok untuk bersantai atau juga bisa menjadi kue kering yang disajikan saat natal ataupun lebaran.
| Baca Juga:
Resep lemon butter cookies sangat mudah untuk dibuat dengan menyiapkan bahan kue terlebih dahulu yaitu:
Resep Lemon Butter Cookies yang Lezat
- Serves:
Bahan-Bahan
Bahan untuk Adonan
- 200 Gr tepung terigu protein rendah
- 30 Gr Tepung Maizena
- 150 Gr Mentega tawar dingin
- 25 Gr Susu Bubuk
- 1 Butir Kuning Telur
- 1/2 Sdt Baking Powder
- 1/2 Sdt Air perasan lemon
- 1 Sdt Kulit jeruk lemon
- 1/4 Sdt Garam
Bahan untuk Topping
- 120 Gr Gula Halus
- 1/4 Sdt Air perasan lemon
- Secukupnya Gula Pasir
- 1 Butir Putih Telur
Instruksi
- Siapkan wadah dan masukkan dengan bahan garam, gula, dan mentega dingin tawar. Kocok bahan tersebut menggunakan mixer selama 1 menit.
- Tambahkan dengan kuning telur dan kocok lagi agar tercampur rata.
- Dalam wadah berbeda masukkan tepung terigu, baking powder, tepung maizena, dan susu bubuk. Ayak bahan tersebut agar halus dan tidak menggumpal.
- Campurkan ayakan tepung dengan adonan.
- Berikan perasan air jeruk lemon dan kulitnya. Diaduk hingga rata dan giling dengan ketebalan ½ cm saja dan cetak.
- Tata adonan di atas loyang dan panggang selama 30 menit dengan suhu di oven 140 derajat Celcius.
- Buat topping dengan mencampurkan bahannya dan masukkan ke dalam plastik segitiga dengan lubang.
- Hias topping di atas kue yang sudah matang.
