Toples di rumah yang sudah mulai kosong tentunya harus diisi kembali agar setiap orang bisa menyantap cemilan di waktu luang. Bisa diisi berbagai jenis jajanan tradisional yang rasanya asin hingga manis. Atau kue tradisional yang teksturnya lembut hingga yang garing. Jika lebih suka cemilan manis dengan tekstur garing tentunya bisa bikin salah satu kue tradisional yang berasal dari Aceh yang terkenal dengan nama kue seupet. Banyak yang bilang kalau kue satu ini mirip dengan kue semprong yang teksturnya renyah banget bikin ketagihan.
| Baca Juga: Resep Kue Adee Bingkang Aceh Sering Dijadikan Oleh-oleh Spesial
Sesuai dengan namanya, kue seupet atau kue jepit ini dibuat dengan cara dijepit menggunakan dua lempengan yang terbuat dari besi. Lalu dibakar di atas tungku berisi arang batok kelapa sampai matang. Walaupun proses pembuatannya terbilang sederhana namun kue ini terasa istimewa. Apalagi setiap menjelang hari raya Lebaran ternyata banyak masyarakat Aceh yang bikin sendiri di rumah atau beli di toko kue. Tidak usah khawatir, kue yang satu ini mudah banget buatnya jadi siapapun bisa membuatnya dengan mengikuti resep kue seupet di bawah ini.
| Baca Juga: Nikmati Lumernya Kue Bohromrom Dari Aceh Dengan Mengikuti Resep Ini
Resep Kue Seupet Asal Aceh, Cemilan Renyah Wajib Ada di Toples
- Serves: 3 Toples
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
- 1 1/4 kilogram Tepung Beras
- 1/2 kilogram Gula Pasir
- 1/2 liter Santan
- 250 gram Tepung Terigu
- 4 bungkus vanili bubuk
- 4 butir Telur
Instruksi
- Masukkan tepung beras, gula pasir, santan, tepung terigu, beserta vanili bubuk kemudian aduk semua bahan tersebut dengan merata.
- Selanjutnya tambahkan telur ke adonan lalu aduk kembali sampai merata hingga seperti adonan pancake.
- Siapkan cetakan lalu tuangkan 1/2 sendok kuah adonan ke dalam cetakan lalu tutup dan panggang di atas arang batok kelapa atau kompor sampai matang.
- Setelah matang dan suhunya masih panas, segera bentuk sesuai keinginan bisa digulung, berbentuk bunga, atau kipas segitiga. Sebaiknya bentuk selagi masih panas, jika sudah dingin maka teksturnya akan mengeras dan sulit dibentuk.
- Kue seupet asal Aceh sudah jadi bisa langsung dimasukkan ke toples agar tetap renyah.
