Kue tradisional yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia adalah kue pukis. Kue pukis biasanya disajikan dengan tambahan topping cokelat atau juga bisa dengan keju. Seiring kemajuan zaman dan trend kini juga ada kue pukis pandan, vanilla, green tea dan lainnya.
Pernah kepikiran untuk membuat kue pukis sendiri? bahan-bahannya sangat sederhana loh. Kali ini Admin Via mau berbagi resep kue pukis Bangka, meskipun kue pukis berasar dari Banyumas tetapi kali ini kita akan membuat yang dari Bangka, untuk lengkapnya ada dibawah ini resepnya.
Resep Kue Pukis Bangka Istimewa Enak
- Serves: 20 buah
Bahan-Bahan
Bahan Adonan
- 210 gram Tepung Terigu
- 13 gram Margarin
- 4 butir Kuning Telur
- 2 butir Telur ((utuh))
- 300 gram Gula Pasir
- 15 gram Susu Kental Manis
- 350 ml Santan kental
- 8 ml Minyak Goreng
- 2 gram Vanili
Bahan Biang
- 5 gram ragi instan
- 125 gram Tepung Terigu
- 125 gram Air Kelapa
Bahan Pengembang dan Isian
- 3 gram Baking Powder
- 30 gram Margarin
- 10 gram Coklat Pasta
- 100 gram Keju
Instruksi
- Pertama, kamu harus siapkan dahulu peralatan antara lain wadah, kocokan, piring dan mixer. Selanjutnya cairkan margarin diwajan dengan api sedang diamkan hingga meleleh atau sampai teksturnya seperti minyak.
- Selanjutnya masukan ragi, air kelapa dalam wadah baru dan aduk hingga tercampur rata. Lalu tambahkan tepung terigu aduk kembali hingga tecampur rata, setelah itu diamkan adonan selama 1 jam.
- Siapkan wadah lainnya, lalu masukkan telur dengan gula dikocok dengan mixer sampai bahan mengembang dan mengental. Kemudia masukan tepung terigu dan diaduk menggunakan spatula.
- Kemudian bahan yang biang yang sudah difermentasi selama 1 jam itu tambahkan susu kental manis, margarin cair, vanili, santan dan vanili. Aduk hingga campur merata dan diamkan adonan selama kurang lebih 5 jam.
- Jika sudah langkah diatas, tambahkan baking powder lalu di aduk merata dan saring.
- Ambil adonan sedikit dan berikan dengan cokelat pasta dan aduk hingga merata.
- Terakhir untuk memanggang adonan agar lebih bagus kamu bisa menggunakan cetakan pukis. Nah, masukan adonan putih yang tidak kena pasta cokelat. Tunggu hingga hampir matang lalu masukan adonan yang sudah ditambah dengan pasta cokelat sambil ditaburi topping yang sesuai selera kamu.
- Lanjutkan hingga adonan habis, dan bisa dihidangkan selagi hangat agar lebih nikmat.
1 Comments
misel
14 November 2022 at 10:56
terima kasih kak resepnya, saya bisa bikin sendiri di rumah