Kue tradisional yang ada di Indonesia bukan hanya banyak jumlahnya tetapi beberapa kue memiliki nama yang unik. Ada kue yang biasa dijadikan oleh-oleh namanya bika Ambon tetapi ternyata asalnya bukan dari Ambon tetapi dari Medan. Lalu ada juga kue kubang boyo asal Jambi yang artinya adalah kubangan buaya. Ada juga yang namanya kue perut ayam yang bentuknya seperti usus ayam bisa ditemukan di Malang. Bahkan ada juga kue bujang selimut yang berasal dari Jawa yang didalamnya terdapat isian unti kelapa dicampur gula merah.
| Baca Juga: Resep Dadar Gulung Coklat Keju Dengan Isian Pisang, Dijamin Legit!
Kenapa disebut dengan bujang selimut? karena kue ini bentuknya menyerupai selimut yang membungkus isiannya. Bagian selimutnya terbuat dari tepung ketan sedangkan di bagian isiannya ada unti kelapa dan gula merah sehingga rasanya bercampur antara gurih dan manis. Warna kue ini biasanya berwarna hijau karena menggunakan campuran perisa pandan. Jadi setelah matang maka akan muncul aroma pandan yang menggoda. Jadi apa saja yang dibutuhkan untuk membuat kue tradisional ini? kamu bisa cek resep kue bujang selimut berikut ini.
| Baca Juga: Resep Kue Yet Yet, Jajanan Pasar Khas Bangka Untuk Teman Ngopi Pagi Hari
Resep Kue Bujang Selimut Dengan Isian Unti Kelapa dan Gula Merah
- Serves: 6 Buah
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Bujang Selimut
- 150 gram Tepung Ketan
- 100 mililiter Air Hangat
- 1 tetes Perisa pandan
- 1/4 sendok teh Garam
Bahan Unti Kelapa
- 100 gram Kelapa parut kasar
- 1 sendok makan Gula Pasir
- 100 mililiter Air Matang
- 80 gram Gula Aren
- 1 lembar Daun Pandan
Instruksi
- Langkah pertama membuat isian untuk kelapa terlebih dahulu. Masukkan kelapa parut kasar, gula aren, daun pandan, gula pasir, dan juga air matang di teflon. Kemudian masak sampai air surut dan menyerap ke kelapa parut, sisihkan.
- Selanjutnya buat bagian kulitnya dengan mencampurkan air hangat dengan perisa pandan kemudian aduk sampai berubah jadi warna hijau, sisihkan.
- Masukkan tepung ketan dan juga garam pada wadah kemudian tuangkan sedikit-sedikit air perisa pandan lalu aduk-aduk pakai tangan hingga teksturnya seperti pasir.
- Siapkan teflon kemudian panaskan di atas kompor. Setelah panas, masukkan adonan kulit dengan memakai saringan dan masak sampai bagian pinggirnya menjadi kering.
- Tambahkan isian unti kelapa di bagian pinggirnya lalu gulung kulit dengan rapi lalu angkat.
- Kue bujang selimut manis dan gurih sudah bisa disantap.
