Hayo siapa yang masih mengira kalau kue bugis berasal dari Bugis, Sulawesi Selatan?. Kue bugis merupakan camilan tradisional yang berasal dari Betawi lho. Jangan heran atau terkecoh dengan nama kue bugis dan mengira kue ini berasal dari Bugis ya, bahkan beberapa teman Admin Via yang berasal dari Bugis ternyata tidak tahu tentang kue tradisional satu ini lho. Dinamakan kue bugis karena kue satu ini terlihat seperti berada dalam bak mandi busa. Tampilan kue bugis yang berwarna hijau dan adonan putih mengelilingi, jadi terlihat seperti mandi.
| Baca Juga: Cara Membuat Kue Lumpang
Dalam membuat kue bugis membutuhkan beberapa bahan kue sederhana antara lain tepung kanci, tepung ketan, kelapa parut dan gula merah. Kue bugis Betawi terdapat 2 bagian yaitu kulit yang terbuat dari tepung ketan dan untuk bagian dalam berisi parutan kelapa yang dimasak dengan gula merah. Sebelum dikukus kue ini akan dibungkus dengan daun pisang, daun pisang yang digunakan harus dibakar sebentar diatas api lalu oleskan minyak sedikit supaya adonan tidak lengket pada daun pisang.
| Baca Juga: Cara Membuat Butter Cake yang Super Lembut
Biasanya sih kenyal dan manis ini disajikan saat ada acara tertentu seperti acara sunatan, hari lebaran, acara pernikahan, syukuran dan acara lainnya yang dianggap hari yang cukup penting. Cara membuat resep kue bugis juga tidak susah lho, cukup membutuhkan beberapa bahan kue yang bisa kamu dapatkan.
Simak berikut resep yang lengkap dan lezat. Oya, untuk kue bugis didaerah Teman Wahab nama kue ini apa?
Resep Kue Bugis Sih Kenyal dan Manis
- Serves:
Bahan-Bahan
Bahan untuk Adonan
- 300 Gr Tepung Ketan
- 4 Sdm Santan bubuk
- 3 Sdm Gula Pasir
- 1 Sdm Garam
- 350 mL Air Hangat
- Secukupnya Pewarna makanan hijau
Bahan untuk Isian
- 200 Gr Gula Merah
- 2 Sdm Gula Pasir
- 200 Gr Kelapa Parut
- 200 mL Air
- 1 Lembar Daun Pandan
Bahan Pelengkap
- Secukupnya Daun pisang
Instruksi
Membuat Adonan
- Siapkan wadah, masukan tepung ketan dan garam. Aduk merata.
- Lalu siapkan wadah baru masukan santan bubuk dan gula. Aduk merata. Tambahkan air hangat aduk hingga tercamur rata.
- Masukan campuran santan bubuk, gula dan air kedalam tepung ketan dan gula. Aduk hingga merata dan tambahan pewarna makanan hijau lalu aduk kembali.
Membuat Isian
- Masukan gula merah, air, gula pasir kedalam panci. Masak hingga mendidih, lalu masukan kelapa parut. Aduk hingga tercampur merata dan sisihkan.
Membentuk Kue Bugis
- Ambil sedikit adonan dan pipihkan, lalu isi dengan isian kelapa. Lalu bulat-bulatkan adonan dan taruh diatas daun pisang. Ulangi hingga adoanan selesai
- Kukus selama 15 menit atau hingga matang.
- Kue bugis siap disajikan.
