Siapa yang berencana menikah dalam waktu dekat? tentu ada banyak yang harus disiapkan termasuk seserahan atau hantaran. Biasanya seserahan ini diserahkan dari pihak mempelai laki-laki kepada mempelai perempuan. Selain kebutuhan untuk dipakai sehari-hari, ada juga seserahan dalam bentuk kue tradisional. Bagi yang tinggal di Jakarta, tentunya tidak lupa untuk membawakan roti buaya sebagai hantaran pernikahan. Kalau di Aceh, ada hantaran spesial yang namanya adalah halua breuh yang cantik karena tampilannya bisa dibuat menyerupai bunga.
| Baca Juga: Resep Kue Seupet Asal Aceh, Cemilan Renyah Wajib Ada di Toples
Ada dua jenis halua breuh asal Aceh yaitu halua beras manisan dan halua beras gula merah. Dari kedua jenis itu, biasanya halua beras gula merah jadi pilihan untuk dijadikan seserahan dalam sebuah pernikahan. Warnanya coklat dengan tekstur lembut dan aroma yang harum serta rasanya yang manis bikin banyak orang ketagihan. Jika ingin dijadikan seserahan maka akan dibuat pada nampan berukuran besar lalu di atasnya dibuat tampilan menyerupai bunga. Mau tahu resep halua breuh yang lengkap? dapatkan resepnya berikut ini.
| Baca Juga: Cara Mudah Membuat Manisan Pala Khas Aceh di Rumah yang Menyegarkan
Resep Halua Breuh Khas Aceh Biasa Dijadikan Sebagai Hantaran Pernikahan
- Serves: 1 Nampan Berukuran Besar
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
- 260 gram Beras ketan
- 160 gram Kelapa Parut
- 65 gram Gula Pasir
- 450 gram Gula Merah
- 1/2 liter Air
- 250 mililiter Santan kental
Instruksi
- Cuci bersih beras ketan kemudian tiriskan, lanjut sangrai beras ketan hingga matang lalu haluskan.
- Kemudian sangrai kelapa parut hingga teksturnya renyah dan warnanya kecokelatan.
- Lalu sangrai gula pasir di atas penggorengan kemudian larutkan dengan setengah liter air. Tambahkan gula merah ke dalam larutan gula pasir kemudian saring.
- Tuangkan santan kental ke larutan gula kemudian masak lagi dengan cara diaduk terus-menerus sampai mengental.
- Sambil menunggu larutan gula mengental, campurkan beras ketan halus dengan kelapa parut sangrai dan aduk rata, sisihkan.
- Jika larutan gula sudah mengental dan juga muncul buih, masukkan campuran beras ketan dan kelapa dengan bertahap. Aduk terus agar tidak gosong hingga gula mengering.
- Ambil nampan kemudian lapisi dengan plastik, taruh adonan jadi ke dalam nampan lalu ratakan pakai spatula (sisakan sedikit adonan untuk membuat tampilan bunga).
- Setelah adonan di atas nampan rata, lanjutkan dengan membuat tampilannya lebih cantik menyerupai bunga dengan sisa adonan yang ada.
- Halua breuh khas Aceh sudah siap dijadikan hantaran spesial untuk pernikahan.
