Resep Dadar Jiwo Khas Palembang yang Mantap Jiwa

Palembang adalah salah satu kota yang sangat terkenal dan sangat khas dengan beberapa daftar nama kue dan camilan yang enak dan mudah untuk dicoba. Salah satunya adalah seperti dadar jiwo. Merupakan kue yang sangat enak dan punya cita rasa yang sangat khas serta cara membuatnya juga sangat mudah. Tetapi meski demikian mudah untuk membuat kue tersebut bukan berarti bisa dibuat dengan tanpa aturan. 

Resep dadar jiwo itu mudah dan tidak sulit untuk ditiru. Yang sangat menarik adalah bahwa kue ini punya aroma dan cita rasa yang sangat khas sehingga siapa saja yang melihatnya pasti akan suka dan ingin mencobanya. Jadi jika Anda mungkin punya rencana untuk membuat kue ini, tidak perlu pusing karena semua bahan dan resepnya jika sudah tahu maka akan mudah untuk dilakukan dan ditiru. 

Meski termasuk dalam salah satu daftar makanan yang sudah jadul dan banyak yang kurang tahu dengan kue ini, ternyata rasanya yang khas mampu membuat orang cukup penasaran dengan bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuatnya.

Bahan-Bahan:

• Pepaya mentah parut. 
• 2 siung bawang merah. 
• 1 siung bawang putih. 
• ¼ sdt lada. 
• 1 sdm ebi yang sudah dihaluskan. 
• ½ sdt garam. 
• Gula. 
• Tepung serba guna 250 gram. 
• 1 butir telur. 
• ½ sdt kunyit bubuk. 
• Air. 
• Santan blendo. 
• Cabai merah iris serong. 
• Daun kucai. 
• Bawang goreng. 

Langkah-langkah:

• Tumis bumbu halus seperti bawang merah dan bawang putih. jika sudah harum masukkan lada, ebi dan garam tadi. Jika sudah matang masukkan parutan pepaya aduk hingga merata dan harum. Angkat dan sisihkan. 
• Untuk membuat kulit, campurkan antara tepung terigu, garam, kunyit dan aduk hingga merata. Pecahkan telur dan aduk hingga rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit sampai kekentalan adonan tepat. Dadar adonan pada teflon. Siapkan bahan toping dan bentuk seperti resoles. Berikan toping santan blendo dan bawang goreng serta daun kucai dan cabai merah.