Hayo siapa penggemar camilan satu ini? Cilok atau biasanya disebut aci dicolok karena penyajian biasanya aci dicolokatau ditusuk menggunakan potongan bambu atau lidi. Cilok merupakan makanan khas dari Jawa Barat, ciri khas dari cilok adalah berbentuk bulat serta tekstur yang kenyal. Bahan utama dalam pembuatan cilok antara lain tepung tapioka, bumbu bawang dan bahan lainnya, nanti simak resep cilok dibawah ini.
Memang tidak susah menemukan pedagang cilok disekitar kita, biasanya para pedagang selalu pindah-pindah atau tidak menetap. Nah, jika lagi kepingin cilok namun tidak ada yang jualan kamu harus coba membuat sendiri dirumah. Cara pembuatannya pun gampang loh, berikut resep cilok anti gagal yang bisa kamu coba.
Resep Cilok dan Bumbu Kacang yang Enak
- Serves: +- 20 Butir
Bahan-Bahan
Bahan untuk Membuat Aci
- 150 Gr Tepung Terigu
- 180 Gr Tepung Tapioka
- 1 Siung Bawang Putih (Dihaluskan)
- 2 Batang Daun Bawang (Dipotong kecil)
- 1 Sdt Garam
- 1 1/2 Sdt Kaldu jamur
- 400 ml Air
Bahan untuk Membuat Sambal Kacang
- 250 Gr Kacang Tanah
- 2 Siung Bawang Putih
- 3 Bh kecil Gula Merah (Diiris)
- 10 Bh Cabai Rawit (Bisa disesuaikan dengan selera kamu)
- 5 Sdm Kecap manis
- 1 Gelas belimbing Air asam jawa
- 1 Sdm Garam
- Secukupnya Minyak
Instruksi
Cara Membuat Cilok
- Siapkan wadah masukan tepung terigu, kaldu jamur, garam dan daun bawang yang sudah dipotong-potong. Aduk hingga merata dan sisihkan.
- Siapkan panci dan masukan air 400 ml lalu tambahkan bawang putih, masak hingga mendidih. Setelah airnya mendidih masukan kedalam adonan tepung diatas. Aduk hingga menjadi adonan yang bisa membentuk, lalu diamkan hingga hangat.
- Jika sudah hangat masukan tepung tapioka kedalam adonan tadi, aduk hingga kalis dan bisa dipulung.
- Selanjutnya membentuk adonan menjadi bulat, namun kamu sebaiknya mengolesi tangan dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Pipihkan dan masukan isian sesuai selera kamu bisa mengisi daging ayam atau apapun yang kamu suka.
- Kemudian panaskan panci dan masukan air untuk merebus cilok. Sebelumnya tuang sedikit minyak agar cilok tidak lengket ketika direbus. Tunggu hingga air mendidih lalu masukan adonan cilok dan rebus hingga cilok mengapung. Setelah matang angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Bumbu Kacang
- Goreng kacang tanah hingga kecokelatan lalu angkat dan tiriskan. Selanjutnya haluskan kacang tanah yang sudah digoreng, air asam jawa, garam, gula jawa, lada bubuk dan bawang putih bisa menggunakan blender.
- Panaskan panci dan tuang sedikit minyak goreng, tumis bumbu diatas dan tambahkan kecap manis. Masak hingga matang dan aromanya wangi.
