Buah pisang tentunya bisa diolah menjadi berbagai macam kue yang lezat dan enak. Salah satunya cemilan sekaligus jajanan sederhana yang berasal dari Thailand bernama Kanom Kluay. Jajanan favorit ini sangat mudah ditemukan di kawasan kaki lima Bangkok dengan harga yang terjangkau untuk wisatawan lokal maupun mancanegara. Bagi yang ingin pergi ke Bangkok tentunya jangan lupa untuk mencoba kue yang satu ini karena rasanya dijamin enak karena terasa legit sekaligus gurih.
| Baca Juga: Resep Bolu Pisang Kukus yang Enak dan Lembut
Sedangkan bagi yang belum bisa pergi ke Thailand tentu tidak perlu khawatir karena untuk membuat resep Kanom Kluay atau cake pisang kukus dari Bangkok ini sangat mudah. Selain mudah, bahan-bahan yang diperlukan bisa ditemukan di mana saja dan harganya pun murah. Perlu diketahui juga bahwa proses pembuatan cake ini dilakukan dengan cara mengukus sehingga lebih sehat untuk semua orang. Jika penasaran, di bawah ini akan diulas lengkap resep cake pisang kukus Thailand mulai dari bahan sampai proses memasak.
| Baca Juga: Resep Pisang Nugget Aneka Rasa dan Cara Menjualnya
Resep Cake Pisang Kukus yang Legit dan Empuk Khas Thailand
- Serves: 8 Porsi
- Prep time: 20 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 1/2 kilogram Pisang (barangan, raja, uli, atau ambon)
- 80 gram Tepung Beras
- 1 sendok teh Garam
- 250 mililiter Santan cair
- 60 gram Tepung Tapioka
- 150 gram Gula Pasir
Bahan Pelengkap
- Secukupnya Kelapa Parut
- Secukupnya Daun pisang (untuk wadah)
Instruksi
- Diawali dengan mengupas kulit pisang dan masukkan ke dalam wadah. Kemudian lumatkan pisang menggunakan garpu sampai teksturnya halus.
- Lalu ayak tepung tapioka, tepung beras, dan juga garam pada mangkuk.
- Masukkan santa cair sebanyak ¼ bagian ke adonan tepung lalu diaduk. Tambahkan sisa santan secara bertahap sampai adonan menjadi lembut.
- Kemudian tuang gula pasir lalu aduk sampai larut dan adonan menjadi kental.
- Selanjutnya masukkan pisang yang sudah dihaluskan ke adonan lalu aduk sampai semua benar-benar tercampur dengan merata.
- Buat wadah dari daun pisang yang sudah disediakan kemudian isi setiap daun pisang dengan adonan dengan kapasitas ¾ dari kapasitas wadah.
- Taburi permukaan setiap wadah yang sudah terisi adonan dengan kelapa parut.
- Susun dengan rapi di dalam kukusan yang sudah dipanaskan kemudian kukus dengan waktu setengah jam sampai matang.
- Setelah dipastikan matang maka cake pisang kukus Thailand bisa diangkat dan langsung disajikan selagi hangat.
Catatan
Tips membuat cake pisang kukus asal Thailand: - Pilihlah pisang yang rasanya manis dan juga teksturnya lembek seperti pisang uli, raja, barangan, atau ambon. - Untuk membuat cake pisang kukus menjadi lebih harus maka bisa menambahkan satu potong daun pandan pada bagian bawah wadah daun pisang sebelum ditambahkan adonan. - Gunakan kelapa yang sedang untuk taburan agar rasanya manis sekaligus legit. - Jika tidak tersedia daun pisang, maka bisa memanfaatkan mangkuk kertas atau wadah lainnya yang bisa tahan panas. Resep dari Detik Food
