Di Bandung bukan hanya terkenal dengan roti bakarnya khasnya, tetapi ada juga cemilan yang agak mirip dengan roti bakar yaitu bolu bakar. Jika roti bakar menggunakan roti maka bolu bakar menggunakan bolu yang teksturnya lebih empuk. Isiannya juga beragam mulai dari yang rasanya gurih sampai yang rasanya manis. Untuk yang gurih biasanya menggunakan isian kornet atau smoke beef. Sedangkan untuk rasa manis ada banyak pilihan mulai dari coklat, keju, hingga rumbutter.
| Baca Juga: Resep Bolu Gulung Pelangi Isi Butter Cream dan Keju
Makanya tidak heran jika banyak orang yang liburan ke Bandung membawa pulang oleh-oleh yang satu ini. Ada banyak toko kue di Bandung yang menjual bolu bakar sehingga bisa dijadikan buah tangan setelah pergi liburan. Bahkan terdapat banyak varian rasa bolu bakar yang bisa dibeli mulai dari coklat, keju, dan kombinasi beberapa rasa. Bagi yang belum memiliki waktu liburan ke Ibukota Jawa Barat ini, tidak perlu khawatir karena bisa buat sendiri di rumah dengan mengikuti resep bolu bakar Bandung lezat yang empuk banget berikut ini.
| Baca Juga: Cara Membuat Bolu Panggang Susu Full Cream yang Lembut
Resep Bolu Bakar Bandung Lezat yang Teksturnya Empuk Banget
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Bolu
- 200 gram Margarin
- 8 butir Kuning Telur
- 1 1/2 sendok teh Baking Powder
- 150 gram Gula Kastor
- 200 gram Tepung Terigu
- 6 butir Putih Telur (dikocok kaku)
- secukupnya Margarin (untuk olesan)
Bahan Isi
- 2 sendok makan Meses coklat
- 5 sendok makan Selai Kacang
- 20 gram Keju (dipotong-potong)
Instruksi
- Pertama buat bahan bolu lebih dulu dengan mengocok margarin dengan gula menggunakan mixer berkecepatan tinggi sampai teksturnya lembut serta mengembang. Sambil mengaduk, tambahkan kuning telur secara bertahap satu-persatu kemudian aduk hingga merata.
- Setelah itu angkat mixer lalu tambahkan tepung terigu kemudian aduk lipat. Dilanjutkan dengan menambahkan putih telur yang sudah dikocok kaku. Setelah itu aduk lipat sampai semua bahan tercampur dan juga merata.
- Masukkan ke dalam cetakan roti khas Bandung yang telah diolesi dengan margarin. Jangan tuang sampai full, cukup tuang sampai ¾ kapasitas loyang.
- Panggang adonan dengan waktu 25 menit dan suhu mencapai 180 derajat Celcius. Lalu keluarkan dari oven dan biarkan sampai dingin.
- Kemudian potong memanjang menjadi tiga bagian lalu masukkan bahan isian seperti meses, selai kacang, dan juga keju pada setiap bagian.
- Kemudian bakar kembali menggunakan wajan grill sampai matang.
- Bolu bakar Bandung lezat sudah jadi dan bisa disajikan.
