Resep Ayam Kuluyuk Asam Manis (Ayam Koloke)

Resep Ayam Kuluyuk – Ayam kuluyuk merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari China. Jadi jangan aneh lagi jika ayam kuluyuk yang sering disebut ayam koloke ini sering di temui di restauran atau pedagang kaki lima yang menyajikan chinese food.

Bahan masak utama untuk membuat resep ayam kuluyuk tentu saja adalah daging ayam. Daging ayam fillet yang di potong-potong kecil kemudian digoreng tepung dengan siraman saus nanas segar.

Perpaduan dari ayam goreng tepung yang gurih sangat nikmat disajikan bersama saus asam manis. Umumnya saus asam manis tersebut berisi potongan bawang bombay, wortel, brokoli dan juga buah nanas.

Camilan Yang Wajib Dicoba : Resep Kue Tape

Jika kita membelinya di luar umumnya satu porsi ayam kuluyuk memiliki harga sekitar Rp 25.000,- sampai Rp 75.000,-. Harga yang bervariasi ini mungkin di lihat dari tempat dimana kita makan dan bahan isian yang digunakan.

Oh iya, walaupun ayam kuluyuk enak di sajikan bersama saus asam manisnya. Tapi jika tidak langsung di makan sebaiknya ayam dan saus di sajikan terpisah yah. Kenapa? Hal ini untuk menjaga crispy ayam tetap terjaga.

Karena biasanya ayam goreng tepung yang di siram saus langsung hilang kerenyahannya dan terasa kurang mantap.

Mungkin Suka Dengan Kue Ini : Cara Buat Resep Blueberry Cheese 

Nah dari pada membelinya di luar, tak ada salahnya jika sesekali Anda membuatnya sendiri di rumah. Selain dapat menyesuaikan bahan-bahan yang disukai, untuk rasanya pun dapat di sesuaikan dengan selera. Dan yang terpenting jadi lebih hemat :)

Langsung saja yuk di simak Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Ayam Kuluyuk seperti berikut ini.

Print Resep

Resep Ayam Kuluyuk Asam Manis (Ayam Koloke)

5 Februari 2018 TokoWahab.com

• Serves: 1 Porsi
• Prep time: 10 Menit
• Cook time: 35 Menit

Ayam kuluyuk merupakan salah satu masakan chinese food yang memiliki rasa pedas, manis dan gurih yang menggugah selera makan. Sajikan selagi hangat, untuk kenikmatan tersendiri.

Bahan-Bahan

Bahan-bahan Ayam Kuluyuk :

• 300 gram Dada Ayam Fillet
• 3 siung Bawang Putih
• 1/2 buah Bawang Bombay
• 1 ruas Jahe
• 1 buah Cabai merah besar
• 1 buah Timun
• 1/4 buah Nenas manis
• 1/2 buah Wortel
• 1 sdm Gula Pasir
• 1 sdt Garam
• 4 sdm Saus Tomat
• 1 sdm Minyak Wijen
• 1 sdm Kecap Asin
• 1 sdt Kecap Ikan
• 200 ml Kaldu Ayam
• 1 sdt Tepung Maizena
• 1 buah Tomat Kecil / Tomat Cherry Secukupnya ((Optional))

Bahan Pelapis Ayam Goreng Tepung :

• 100 gram Tepung Beras
• 80 gram Tepung Terigu
• 30 gram Tepung Sagu
• Secukupnya Garam
• Secukupnya merica
• Campur semua bahan jadi satu (Aduk rata)

Instruksi

• Langkah Membuat Resep Ayam Kuluyuk :
• Pertama potong-potong ayam fillet, lalu bumbui dengan garam dan merica bubuk secukupnya. Diamkan kurang lebih selama 10 menit. Sisihkan.
• Persiapkan bahan-bahan lainnya dengan mencincang halus bawang putih, iris serong cabai merah, geprek jahe. Khusus untuk timun, nanas dan wortel bisa dipotong sesuai selera. Sisihkan.
• Setelah 10 menit, masukkan potongan ayam tadi ke dalam putih telur lalu balut dengan bahan pelapis kering. Kemudian goreng ayam sampai berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan.
• Saus : Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe sampai tercium aroma wangi. Masukkan cabai merah, wortel, nanas dan timun. Sambil tumis, masukkan gula, garam, merica, minyak wijen kemudian tuang kaldu ayam.
• Sesudah mendidih, masukkan saos tomat, kecap asin, kecap ikan, tomat kecil lalu aduk kembali hingga rata.
• Masak terus dan tunggu air sedikit berkurang, baru kemudian masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Aduk merata sampai mengentah dan mendidih.
• Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih. Mantap!

Catatan

Demikian mengenai Resep Ayam Kuluyuk Asam Manis (Ayam Koloke). Semoga bermanfaat :)