Bisa disini yang bisa menolak menikmati gurihnya ayam goreng?. Admin rasa nyaris tidak ada yang bisa nolak resep ayam goreng yang memiliki cita rasa gurih serta tekstur yang empuk dan juicy dibagian dalam. Membayangkan saja sudah membuat ingin menikmatinya. Pernah kepikiran siapa sebenarnya yang memperkenalkan ayam goreng?.
Ayam goreng yang banyak berasumsi berasal dari Amerika karena populer dengan nama ‘Fried Chicken’, ternyata ayam goreng bukan berasal dari Amerika loh ya Teman Wahab. Ayam goreng awal mula berasal dari Skotlandia, lalu imigran asal Skotlandia membawa resep tersebut ke Amerika.
Oya, tidak negara memiliki ciri khas ayam goreng yang beda-beda loh. Antara lain di Indonesia umumnya ayam sebelum digoreng, biasanya di baluri bumbu kuning lalu diungkep dan baru digoreng. Korea sendiri memiliki ciri khas rasa yang asam manis, jepang memiliki ayam goreng dengan sebutan Karaage serta Thailand memiliki sticky rice dumpling.
Ada beberapa tips buat kamu agar ayam goreng lembut:
- Ressure frying, Merupakan proses menggoreng ayam yang tidak lama, untuk menghasilkan ayam goreng yang super lembut seperti ayam goreng paling terkenal yaitu KFC.
- Sebelum menggoreng ayam, rendam ayam dengan campuran mentega berbumbu akan melunakan ayam dan menjaga agar tetap lembab.
- Untuk medapatkan ayam yang sangat krispi, kamu bisa menambahkan beberapa sendok makan mentega kedalam tepung roti lalu balurin kedaging ayam.
Jadi, tanpa berlama-lama. Yuk, Simak resep ayam goreng dibawah ini.
Resep Ayam Goreng Kremesan
- Serves: 3-4 Porsi
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 1 Ekor Ayam
- 1 Batang Serai
- 2 Lembar Daun salam
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Gula
Bahan Bumbu Halus
- 5 Bawang putih Bawang Putih
- 6 Siung Bawang Merah
- 1 Sdt Ketumbar
- 2 Butir Kemiri
- 1 Ruas Lengkuas
- 1 Ruas Jahe
- 2 Ruas Kunyit
Bahan untuk Kremesan
- 2 Sdm Tepung Beras
- 125 Gr Tepung Sagu
- 100 mL Santan instant
- 1 Butir Telur (Pakai kuningnya saja)
- Secukupnya Penyedap Rasa
- 200 mL Air (Bisa menggunakan air ungkepan ayam)
Instruksi
- Haluskan bumbu halus, lalu tumis hingga aroma harum. Masukakan ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih, aduk kedalam tumisan bumbu halus. Tambahkan air secukupnya lalu masak hingga ayam matang.
- Jika sudah matang tiriskan ayamnya, sisa air dari memasak ayam bisa digunakan untuk campuran bahan kremes nanti.
- Selanjutnya panaskan wajan, masukan minyak goreng tunggu minyak hingga panas. Lalu goreng ayam seperti biasa.
- Untuk memasak kremes bisa terpisah, gunakan wajan dan minyak baru. Campur semua bahan kremes lalu tuang kedalam wajan bisa menggunakan wadah yang ada lubangan kecil. Masak menggunakan api kecil, jangan membolak balik kremesan hingga adonan kremesan menyatu dan naik keatas. Goreng hingga warna keemasan.
- Ayam goreng kremesan siap disajikan bersama. Untuk kremesan bisa kamu simpan dalam toples atau wadah yang tertutup dan masukan kedalam kulkas supaya tetap garing.
