Lagi mau yang seger-seger? ada banyak pilihan sajian yang bikin segar dan mata jadi melek. Tapi biasanya pilihan banyak orang adalah asinan yang kuahnya segar banget. Memang ada beberapa jenis asinan berdasarkan asal daerahnya. Ada yang berasal dari Bogor dan ada juga yang asalnya dari Jakarta. Makanya banyak orang yang liburan ke Bogor tentunya tidak lupa untuk beli asinan Bogor. Sedangkan di Jakarta masih ada beberapa penjual yang menawarkan menu asinan Betawi. Lalu apa perbedaan antara keduanya? berikut penjelasan lengkapnya.
| Baca Juga: Sarapan Pagi Dengan Membuat Resep Ketan Urap Khas Betawi Berikut Ini
Perbedaan antara asinan Bogor dan Betawi terletak pada kuah, bahan yang digunakan, hingga rasanya. Asinan Bogor menawarkan kuah bening yang rasanya asam pedas terbuat dari cabai. Untuk bahan-bahannya terdapat buah-buahan dan sayuran sehingga rasanya asam, pedas, serta menyegarkan. Sedangkan asinan Betawi menggunakan kuah dari bumbu kacang yang diisi dengan berbagai jenis sayuran sehingga bukan hanya rasa manis dan pedas tetapi ada rasa gurihnya. Berikut ini ada resep asinan betawi bumbu kacang yang pedas manis wajib banget kamu bikin di rumah.
| Baca Juga: Mau Ngemil Saat Santai? Yuk Bikin Resep Kue Gandasturi Aja di Rumah
Resep Asinan Betawi Dengan Bumbu Kacang Pedas Manis Dijamin Menyegarkan
- Serves: 3 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 30 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 100 gram Timun
- 100 gram Tahu putih (dipotong-potong)
- 6 lembar Selada (keriting)
- 150 gram Toge (disiangi)
- 30 gram Kacang tanah goreng
- 150 gram Kol
- 100 gram Sawi Asin
Bahan Bumbu Kacang
- 5 buah Cabai Keriting
- 2 sendok makan Ebi
- 1 sendok teh Garam
- 60 gram Kacang Tanah
- 100 gram Gula Merah
- Secukupnya Air asam jawa
- 2 sendok teh Cuka beras
- 220 mililiter Air
Bahan Pelengkap
- Secukupnya Kerupuk Mie Kuning
Instruksi
- Bersihkan dan cuci terlebih dahulu semua sayuran dengan air bersih lalu potong-potong sesuai keinginan, sisihkan.
- Buat bumbu kacang dengan menghaluskan semua bahan mulai dari kacang tanah, gula merah, ebi, garam, cabai keriting, air asam Jawa, dan juga cuka beras.
- Setelah itu, tuangkan air pada bumbu kemudian aduk-aduk sampai semuanya merata.
- Siapkan piring, susun tahu putih dan juga sayuran yang sudah dipotong pada piring kemudian tuangkan bumbu kacang yang sudah jadi lalu aduk kembali.
- Asinan Betawi dengan bumbu kacang yang pedas manis siap disantap dengan kerupuk mie kuning.
