Hayo, siapa diantara kalian yang suka donat? Bentuk yang bulat serta ada lubang ditengah dengan rasa yang beragam ini, sangat cocok disajikan dalam segala acara. Donat yang berbahan dasar kentang sangat disukai karena tekstur yang empuk, namun tidak semua yang bisa membuat donat kentang yang empuk loh. Kadang-kadang penjual donat kentang ini menggunakan kentang yang sedikit sehingga tidak terasa kentangnya.
Daripada kamu kecewa dengan donat kentang yang tidak empuk, mendingan kamu coba membuatnya sendiri saja. Tidak susah kok dalam membuat donat kentang, berikut resep donat kentang yang empuk:
Rahasia Resep Donat Kentang yang Empuk
- Serves: 10 porsi
Bahan-Bahan
- 200 gram Kentang Kukus ((yang sudah dikukus, dihalukan tunggu hingga dingin))
- 500 gram Tepung Terigu ((cakra kembar))
- 100 gram Gula Halus
- 50 gram Susu Bubuk
- 75 gram Mentega
- 11 gram ragi instan ((fermipan))
- 100 ml Air Dingin
- 1/4 sdt Garam
- 4 buah Kuning Telur
Instruksi
- Pertama campurkan tepung terigu, garam, susu bubuk, ragi, dan gula halus lalu aduk hingga merata.
- Masukkan kuning telur serta kentang yang sudah dihaluskan kedalam adonan sambil diulenin ya sambil nambahkan air.
- Tambahkan mentega sambil diulenin sampai adonan jadi elastis.
- Diamkan adonan hingga 30 menit atau juga bisa lebih dari 30 menit. Namun, jangan terlalu kelamaan, terus tutupi adonan dengan kain atau serbet yang basah dan pastikan tidak ada air yang menetes di adonan.
- Jika sudah 30 menit, kempeskan adonan dan mulai membentuk donat. Jika kamu tidak begitu bisa membuat donat bisa mengunakan cetakan.
- Diamkan kembali adonan yang sudah dicetak selamat 30 menit lagi.
- Setelah menunggu 30 menit, siapkan donat lalu panaskan minyak goreng dengan api kecil dan goreng hingga kecokelatan.
- Dan yang terakhir tambahkan topping agar lebih menarik.
Catatan
Nah, ada juga loh beberapa yang gagal dalam membuat donat kentang empuk ini, ada beberapa kesalahan dalam membuat donat kentang mulai dari bahan yang kamu gunakan tidak pas atau tidak sesuai komposisi, seperti ukuran ragi yang bertujuan mengembangkan donat kurang atau kebanyakan. Mentega yang kamu gunakan kurang juga bisa menyebabkan donat tidak mengembang dengan sempurna. Kamu juga harus perhatikan suhu dari telur ayam, jangan mengunakan telur yang baru keluar dari lemari es.
