Perbedaan Es Krim dan Gelato

5 Oktober 2022Syilvia Tjhia
perbedaan es krim dan gelato

Es krim dan gelato adalah dua pilihan makanan penutup yang sangat banyak penggemarnya. Sekilas memang es krim dan gelato terlihat sama, dapat dilihat dari bentuk tumpukan adonan es krim yang keduanya terbuat dari campuran susu dan krim. Namun, sebenarnya kedua makanan penutup ini terdapat beberapa perbedaan lho. 

Berikut ini beberapa perbedaan es krim dan gelato. Simak ulasannya dibawah ini!

Proses Pengadukan Es Krim dan Gelato

Bahan dasar es krim dan gelato sebenarnya sama, yaitu susu atau krim, udara dan gula. Bedanya terletak di pada kadar yang digunakan. Untuk membuat es krim maupun gelato, tahap pertama yang digunakan adalah mencampur susu dengan gula. Pada es krim, lalu baru ditambahkan perasa dan sambil diaduk dan dalam proses pengadukan inilah udara dimasukkan. Dalam proses pengadukan es krim diaduk dengan kecepatan tinggi, sementara gelato diaduk dengan kecepatan rendah. Oleh karena itu, kandungan udara di gelato lebih sedikit. 

Tempat Asal Es Krim dan Gelato

Gelato berasal dari Italia, sedangkan es krim sebenarnya belum diketahui secara pasti. Namun, menurut catatan ditemukan es krim dibuat di Tiongkok pada zaman kerajaan kuno. 

Tekstur

Tekstur es krim lebih kasar daripada gelato, namun untuk rasa lebih pekat gelato dibandingkan es krim. 

| Simak Juga: Resep Strawberry Shortcake yang Cantik dan Simple

Cara Penyimpanan

Penyimpanan gelato biasanya disimpan di suhu lebih tinggi daripada es krim. Selain itu, biasanya gelato umumnya diambil menggunakan sendok lebar berbentuk datar, karena untuk mempertahankan tekstur lembutnya. Sedangkan es krim diambil menggunakan sendok es krim yang lebih buat.

Kalori Es Krim vs Gelato

Kalori pada es krim lebih tinggi dibandingkan gelato. Karena, kandungan lemak yang lebih tinggi pada es krim sehingga mempengaruhi nilai kalorinya.

Itulah beberapa perbedaan es krim dan gelato. Kamu lebih suka es krim atau gelato?. :)

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Resep Sebelumnya Resep Selanjutnya