Bila dihitung-hitung, ternyata ada banyak kue tradisional yang berasal dari Indonesia Timur. Banyaknya kue tradisional yang ada di Indonesia bagian timur tentunya menjadi salah satu daya tarik untuk banyak orang datang berkunjung untuk berlibur. Salah satu yang bisa dicoba saat pergi ke provinsi yang letaknya ada di Indonesia Timur adalah kue bagea. Kue ini terkenal di beberapa daerah sekaligus mulai dari Sulawesi, Maluku, hingga Papua. Jadi siapa saja yang berkunjung ke pulau tersebut tentunya bisa menikmati kue yang menawarkan cita rasa manis yang pas.
| Baca Juga: Cara Membuat Resep Bandang Lojo Asal Bugis Sulawesi Selatan yang Legit
Setelah tahu kue ini populer di mana saja, selanjutnya kamu harus tahu tampilan dan teksturnya. Untuk tampilannya berwarna coklat pucat dengan bentuknya yang bulat atau ada juga bentuknya oval. Sedangkan untuk teksturnya terasa agak keras saat digigit makanya banyak orang menikmati kue ini dengan secangkir minuman hangat. Sebelum dimakan, kue ini dicelupkan lebih dulu ke dalam minuman hangat berupa kopi atau teh hingga teksturnya menjadi lembut lalu langsung disantap. Jika kamu penasaran rasanya seperti apa? baiknya langsung bikin aja resep kue bagea khas Indonesia Timur berikut ini.
| Baca Juga: Cara Membuat Kue Kanji Super Lembut dan Lumer di Mulut, Ini Resepnya
Khas Indonesia Timur! Nikmati Resep Kue Bagea Dengan Secangkir Minuman Hangat
- Serves: 12 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
- 150 gram Kacang Kenari (dicincang kasar)
- 200 gram Tepung Sagu
- 150 gram Gula Pasir
- 1/2 sendok teh Kayu Manis Bubuk
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 2 butir Telur
- 75 mililiter Minyak Goreng
- 100 gram Tepung Terigu
- 100 gram Kelapa parut setengah tua (disangrai dan dihaluskan)
- 1/2 sendok teh Soda Kue
- 50 gram Kacang Mete Utuh
Instruksi
- Pertama kocok dulu telur bersama dengan gula pasir dengan peralatan mixer. Setting mixer dengan kecepatan tinggi sampai teksutrnya jadi mengembang.
- Tuangkan minyak goreng dalam adonan dan kocok lagi sampai benar-benar merata.
- Lanjut masukkan bahan lainnya seperti tepung sagu, kacang kenari, kayu manis bubuk, vanili bubuk, tepung terigu, kelapa parut, serta soda kue. Kocok bahan-bahan tersebut menggunakan mixer berkecepatan rendah sampai rata dan juga adonan sudah jadi serta bisa dibentuk.
- Ambil adonan sebanyak satu sendok makan lalu bentuk jadi bulat atau oval dan pipihkan. Lapisi loyang dengan baking paper lalu taruh adonan di atas loyang.
- Tambahkan satu buah kacang mete pada bagian atas adonan lalu tekan secara perlahan agar kacang bisa menempel dengan erat pada adonan.
- Panggang dalam oven yang suhunya mencapai 160 derajat Celcius dengan waktu 15 sampai 20 menit sampai adonan benar-benar matang. Setelah matang, sebaiknya langsung keluarkan dari oven untuk proses pendinginan.
- Kue bagea sudah jadi bisa segera dinikmati kelezatannya atau simpan pada wadah toples yang kedap udara.
Catatan
Selain menggunakan kacang kenari, kamu juga bisa menggunakan variasi kacang lainnya mulai dari kacang mete maupun kacang tanah.
