Keukarah termasuk salah satu jajanan khas dari kota serambi Mekkah atau Aceh. Dimana memang kue yang satu ini wajib ada sebagai hantaran pihak laki-laki yang ingin meminang perempuan. Bahkan tak jarang yang menjualnya sebagai oleh-oleh khas untuk dibawa pulang, karena memang kue yang satu ini juga tahan lama. Ia memiliki cita rasa yang manis, renyah dan juga tergolong agak rapuh ketika dipegang. Namun disini justru letak kenikmatan dari makanan tersebut.
| Baca Juga:
Nikmat dan sangat praktis bukan resep kue keukarah tersebut, bisa dijadikan sebagai cemilan saat bersantai, bahan yang diperlukan dalam pembuatannya juga sekedar 2 bahan utama saja, namun nantinya bisa menjadi kue nikmat dalam jumlah yang banyak untuk satu keluarga. Bagi Anda yang enggan menggunakan cara tradisional dengan menumbuknya, maka juga bisa menggunakan tepung siap pakai.
| Simak Juga:
Kue keukarah ini sebenarnya bisa Anda buat sendiri di rumah, tanpa harus jauh-jauh datang ke aceh untuk membelinya, berikut ini diantara resepnya.
Hanya 4 Bahan, Resep Keukarah Kue Nikmat Khas Aceh
- Serves:
Bahan-Bahan
- 250 Gr Tepung Beras
- 400 Gr Gula Pasir
- 500 mL Air
- Secukupnya Minyak
Instruksi
- untuk tepung berasnya membuat sendiri sehingga cita rasanya lebih nikmat, yaitu dengan cara merendam beras selama 1 malam, cuci bersih kemudian ditumbuk, inilah yang akan membedakannya dengan tepung beras jadi yang dijual dipasaran, karena dengan ditumbuk rasanya memang lebih nikmat, tepung dapat diayak dan dijemur hingga kering.
- Campurkan tepung yang sudah jadi tersebut dengan gula dan aduk rata, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan tersebut mengental secara merata.
- Masukkan dalam cetakan, cetakan yang dipakai juga khusus yaitu dari bahan dasar batok kelapa yang telah diberi lubang cukup banyak.
- Setelah dimasukkan kedalam cetakan, maka adonan tersebut nantinya bisa langsung digoreng sambil memutar secara melingkar.
- Ketika sudah matang maka bisa langsung diangkat dan tiriskan.
- Biarkan hingga dingin kemudian dapat Anda masukkan kedalam wadah yang kedap udara, sehingga renyah tahan lama.
