Penggemar jajanan pasar pasti tidak asing dengan camilan tradisional yang dibuat dengan berbahan dasar beras ketan. Dan cara penyajian yang disiram gula merah dan ditaburi kelapa parut. Hayo, jajanan tradisional apalagi selain kue lupis.
Kue lupis merupakan kudapan dari Indonesia didaerah terutama Jawa. Bentuk kue lupis yang sering ditemukan adalah berbentuk segitiga dan bulan memanjang seperti lontong. Rasa resep kue lupis yang manis gurih ditambah teksturnya yang legit membuat kamu akan ketagihan menikmati kue satu ini.
| Baca Juga:
Berikut ada beberapa fakta tentang kue lupis yang perlu kamu ketahui:
Sejarah Kue Lupis
Konon katanya, lupis tergolong kue basaha yang sudah ada lama di Indonesia. Bahhkan sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda dahulu. Kue ini diklaim menjadi penganan asal dari beberapa seperti Lumajang, Jakarta dan pulau Jawa lainnya. Masyarakat di Jawa kompak mengenal kue ini dengan sebutan lupis.
Hingga saat ini, kue lupis masih bertahan bersama kue basah tradisional lainnya. Kue lupis sering dijadikan camilan untuk sarapan, karena kandungan karbohidratnya yang tinggi sehingga cocok untuk sarapan.
Tradisi Memotong Lupis Raksasa
Credit – jatengprov.go.idTahukah kamu kalau di kota Pelakongan, ada tradisi unik untuk menyambut bulan syawal adalah memotong kue lupis dalam ukuran raksasa. Tradisi ini disebut “krapyak” dan pemotongan lupis oleh gubernur kota tersebut. Sebagai simbol rasa persatuan dan kerukunan masyarakat sekitarnya.
| Baca Juga:
Resep Kue Lumpang, Jajanan Tradisional Khas Dari Palembang
Sekilas Mirip Kue Lemang dari Kalimantan
Bentuk kue lupis harusnya berbentuk segitiga dan dibungkus daun pisang. Namun, seiring berjalan waktu, daun pisang mulai sulit ditemukan apalagi di kota besar. Kemudian kue lupis pun dibungkus dengan plastik dan berbentuk memajang seperti lontong. Nah, jika dipotong-potong kue lupis yang berbentuk lonjong ini akan mirip dengan jajanan tradisional khas Kalimatan yaitu kue lemang. Tetapi kue lemang disajikan tanpa siraman gula merah dan parutan kelapa.
Inovasi Kue Lupis
Seiring perkembangan zaman, supaya kue tradisional semakin menarik perhatian masyarakat sekarang. Kini kue lupis dikreasikan dengan tambahan topping seperti parutan keju untuk menggantikan parutan kelapa. Ada juga topping seperti dengan siraman susu kental manis, bubuk rasa coklat, vanilla, matcha dan lain sebagainya.
Itulah beberapa fakta mengenai kue lupis, berikut untuk resep kue lupis dengan bahan kue sederhana dan mudah kamu dapatkan. Simak dibawah ini!
Fakta Unik Kue Lupis dan Resep Kue Lupis yang Lezat!
- Serves: -+ 10 Porsi
Bahan-Bahan
- 800 Gr Beras ketan (Cuci bersih)
- 400 Gr Gula Aren
- 1 Biji Kelapa Parut (Dikukus terlebih dahulu)
- 4 Lembar Daun Pandan
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Daun pisang
- Secukupnya Tusuk gigi
- 300 mL Air
Instruksi
- Siapkan daun pisang, bentuk persegi dan masukan beras ketan. Lalu bungkus kembali berbentuk segitiga. Lalu tusuk dengan tusuk gigi dengan rapi. Untuk mengisi beras ketan jangan terlalu banyak dan terlalu sedikit.
- Jika sudah terbentuk, siapkan panci dan tuang air. Rebus lupis yang sudah dibentuk.
- Sambil menunggu mari kita membuat toppingnya. Siapkan panci masukan air, gula aren dan pandan. Rebus hingga gula mencair dan aroma pandan keluar.
- Untuk penyajian, keluarkan bungkusan kue lupis. Siram gula aren dan kasih kelapa parut.
- Siap disajikan.
