Banyaknya aneka kolak membuat kamu bisa menyajikan menu berbuka yang berbeda setiap harinya. Jika kemarin sudah kolak pisang yang dicampur kolang-kaling, maka hari ini bisa coba bikin kolak pacar Cina atau biji salak. Lalu apalagi yang bisa dibuat untuk buka puasa esok hari? jawabannya adalah bubur sagu rangi. Jika belum pernah coba, kamu wajib bikin bubur yang biasanya selalu tersedia pada penjual kolak. Sagu rangi ini bukan kue tradisional dari Betawi tetapi bahan mentah berupa tepung yang disebut juga sagu Ambon untuk membuat bubur sagu.
| Baca Juga: Rekomendasi Takjil Praktis! Resep Setup Ubi Manis Dijamin Legit dan Wangi
Bentuk sagu rangi yang masih mentah berupa kepingan atau balok yang teksturnya keras serta mudah patah. Sebelum dimasak menjadi bubur, sagu rangi mentah harus direndam dahulu di dalam air sampai menjadi lunak serta hancur. Setelah bubur jadi, nantinya akan dicampurkan dengan saus putih yang terbuat dari santan. Bubur ini selalu tersedia sepanjang bulan puasa di penjual kolak namun tidak sedikit juga yang bikin sendiri karena praktis. Mau tahu resep bubur sagu rangi rumahan? simak bahan-bahan dan juga cara membuatnya berikut ini.
| Baca Juga: Resep Lemet Singkong Lembut dan Legit Dijamin Gluten Free
Cara Membuat Resep Bubur Sagu Rangi Rumahan Untuk Sajian Bukber Keluarga
- Serves: 3 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 30 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Bubur
- 3 keping Sagu Rangi
- 1 1/2 sendok makan Gula Pasir
- 1 lembar Daun Pandan (dipotong kecil-kecil)
- 1/2 keping Gula merah sisir
- 1/2 liter Air
Bahan Saus Santan
- 150 mililiter Santan
- 1/4 sendok teh Garam
- 1 lembar Daun salam (dipotong kecil-kecil)
Instruksi
- Sebelum diolah, rendam terlebih dahulu kepingan sagu rangi dalam air selama semalaman lalu tiriskan.
- Setelah itu, remas-remas kepingan sagu rangi hingga hancur, sisihkan.
- Siapkan panci lalu masukkan bahan-bahan mulai dari gula merah sisir, potongan daun pandan, air, dan juga gula pasir masak hingga semuanya larut.
- Lalu masukkan sagu rangi yang sudah hancur ke dalam panci lalu aduk-aduk sampai matang ditandai dengan tekstur yang kenyal dan lengket, sisihkan.
- Selanjutnya buat saus santan dengan memasukkan santan, garam, serta daun pandan lalu masak hingga mendidih.
- Ambil mangkuk saji lalu taruh bubur sagu rangi di mangkuk secukupnya dan tuangkan saus santan.
- Bubur sagu rangi rumahan untuk bukber siap disantap.
