Kue black forest pasti tidak asing lagi ditelinga kita, kue khas yang berwarna cokelat pada umumnya sangat banyak digunakan ketika ulang tahun, atau acara lainya. Tekstur kue satu ini sangat lembut dan wangi sehingga banyak disukai oleh anak-anak hingga orang tua jadi sangat cocok untuk dihidangkan pada acara apa saja.
Black forest terdiri dari bolu cokelat kemudian dilapisi krim sebagai topping yang dilapisi oleh cake lainnya. Kue black forest biasanya diproses dengan cara dipanggang atau dikukus, namun kebanyakan banyak orang menyukai kue satu ini dengan dikukus dan Admin Via akan berbagi resep black forest lengkap di bawah ini.
Cara Membuat Resep Black Forest Kukus Dijamin Tidak Ribet
- Serves: 1 loyang
Bahan-Bahan
Bahan Adonan
- 75 gram Tepung Terigu
- 1/2 sdt Baking Powder
- 1/2 sdt Coklat Pasta
- 125 gram Gula Pasir
- 8 butir Kuning Telur
- 8 butir Putih Telur
- 15 gram Susu Bubuk
- 75 gram Margarin
- 50 gram Dark Coklat
- 40 gram Coklat Bubuk
- 50 ml Susu Cair
Bahan Isian
- 100 gram Dark Coklat ((potong-potong))
- 15 gram Mentega Tawar
- 30 ml Susu Cair
Instruksi
- Pertama, persiapkan dahulu peralatan yang dibutuhkan seperti loyang ukuran 20x20x4cm, mixer, kukusan dan baskon.
- Lalu sebelum membuat adonan kue, cairkan mentega diwajan dengan api sedang dan biarkan sampai mentega meleleh secara merata setelah itu angkat dan diamkan sementara hingga bahan agak dingin.
- Selanjutnya, ayak bahan-bahan antara lain cokelat bubuk, susu bubuk, tepung terigu dan baking powder. Kamu bisa mengayak bahan tersebut dengan saringan lalu ditempatkan ke wadah lainya.
- Setelah itu, panaskan susu cair kedalam pancing aduk hingga mendidih dan merata. Tambahkan dark cooking cokelat dan tambahkan juga margarin yang sudah dilelehkan lalu diaduk kembali hingga merata. Angkat dan sisihkan dahulu.
- Setelah kedua bahan telah dingin atau agak hangat, kamu siapkan dahulu loyang dengan olesin margarin secara merata.
- Kemudian buat adonan dengan siapkan baskon lalu kocok telur dan gula pasir hingga mengembang bisa menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga merata.
- Masukkan tepung yang sudah diayak dengan perlahan dan aduk kembali.
- Tambahkan cokelat pasta, susu cair sedikit demi sedkit sambil diaduk perlahan.
- Jika sudah selesai, tuangkan kedalam loyang yang sudah diolesi margarin dan ratakan bagian atas dengan menggunakan pisau.
- Kukus adonan kurang lebih 25 menit dengan api sedang sampai kue matang dengan rata.
Catatan
Hiasan untuk Kue Black Forest
Untuk membuat isian kue, manaskan dahulu susu cair, mentega tawar dan dark cokelat. Aduk hingga larut dan tercampur rata. Angkat dan biarkan hingga hangat.
Belah kue menjadi 2 bagian, bagian 1 diolesi bahan isian diatas kemudian ditutup kembali dengan lapisan kue lain dan biarkan hingga dingin atau bisa dimasukan ke lemari es dahulu.
Setelah dingin, tutupi semua permukaan kue dengan butter cream dan hiasi dengan serutan cokelat.
