Resep dan Cara Membuat Kue Sus Isi Vla

Cara Membuat Kue Sus Isi Vla – Kue sus atau kue soes dalam bahasa Belanda ini, ternyata kue yang berasal dari Perancis. Di sana, umumnya kue sus disebut dengan nama choux a la creme.

Berbeda cara dengan olahan kue pada umumnya, adonan kue sus dibuat dengan cara direbus. Caranya dengan merebus air bersama margarin atau mentega hingga mendidih, yang kemudian ditambah tepung terigu dan telur ayam yang dimasukkan ke dalam adonan satu per satu.

Baca Juga : Cara Membuat Bolu Kukus Coklat Bubuk Bensdrop

Saat proses pembuatan, adonan akan terus diaduk didalam panci masak sampai semua adonan tercampur dengan rata. Adonan dapat dimixer sebentar agar adonan dapat mengembang sempurna.

Tips sukses membuat kue sus isi vla adalah pastikan oven yang digunakan sudah dipanaskan terlebih dahulu agar adonan dapat mengembang sempurna.

Setelah kue sus matang, maka gunting atau sobek sedikit bagian tengah kue sus, kemudian isi dengan vla susu vanila yang kental sesuai selera.

Nah bagi yang akan punya acara seperti arisan, boleh dicoba nih membuat kue sus isi vla sendiri di rumah. Keluarga pasti suka, karena rasanya yang manis dan gurih dari kulit susnya. Berikut resepnya!

          Simak Juga : Cara Membuat Cake Coklat Meses Kukus

Cara Membuat Kue Sus Isi Vla

Bahan Vla Kue Sus :

• Susu cair 400 mili liter
• Gula pasir 75 gram
• Garam 1/4 sendok teh
• Tepung terigu di ayak 35 gram
• Tepung maizena ayak 15 gram
• Essens vanila 1/2 sendok teh
• Margarin 2 sendok makan

Cara Membuat Vla :

• Pertama-tama dalam panci, panaskan susu cair, gula, dan garam hingga larut.
• Masukkan tepung terigu dan tepung maizena. Aduk cepat hingga terlihat meletup-letup.
• Tambahkan essense vanila dan margarin.
• Aduk rata lalu langsung matikan api kompor. Dinginkan.

Bahan Sus :

• Tepung protein tinggi, ayak 120 gram
• Telur 3 butir
• Margarin 75 gram
• Essens vanila 1/4 sendok teh
• Gula pasir 2 sendok makan
• Garam 1/8 sendok teh
• Air 200 mili liter

Cara Membuat Kue Sus :

1. Dalam panci, masukkan air, gula pasir, garam dan juga margarin. Masak hingga air mendidih dan margarin cair.
2. Kecilkan api lalu masukkan tepung terigu. Aduk cepat sampai adonan kalis. Matikan api, lalu diamkan hingga adonan hangat.
3. Setelah adonan hangat, masukkan telur dan essense vanila. Kocok sebentar dengan menggunakan mikser sampai rata dan halus. Kemudian masukkan dalam plastik segitiga yang telah dipasang spuit bintang di ujungnya.
4. Siapkan loyang yang sebelumnya sudah diberi alas kertas roti atau dioles dengan margarin.
5. Semprotkan adonan dengan gerakan melingkar. Beri jarak antara di antara semprotan kuenya.
6. Selanjutnya panggang kue sus dengan menggunakan suhu 200°C kurang lebih selama 25 menit sampai matang. Keluarkan dan biarkan dingin.
7. Langkah terakhir belah horizontal tiap kue sus jadi bagian atas dan bawah.

Penyelesaian Kue Sus :

1. Masukkan vla dalam plastik segitiga.
2. Semprotkan vla ke dalam kue sus yang sudah dibelah sampai penuh. Lakukan hingga kue sus habis dan terisi seluruhnya.
3. Siap disajikan.

Jika ingin praktis, Anda bisa menggunakan Hercules Custard Powder saat membuat vla susunya. Beli bahan kue seperti Hercules Custard Powder bisa di Tokowahab.com

Kenapa harus tepung Custard Hercules? Sebab tepung ini terbuat dari campuran tepung kentang atau tepung maizena, gula, susu, dan juga kuning telur dan bahan pengental lainnya. Sehingga sudah lengkap komposisinya untuk dibuat menjadi vla yang enak dan super praktis dibuat.

Tepung custard hercules ini berbentuk bubuk yang halus dengan warna kekuningan. Umumnya dijual dalam kemasan box atau kaleng.