Salah satu tanaman yang sering dijadikan sebagai bahan utama pembuatan kue adalah singkong. Tanaman yang satu ini kaya akan karbohidrat sehingga cocok dijadikan cemilan setiap harinya. Selain bisa dijadikan untuk pembuatan getuk, sawut, hingga combo ternyata bisa juga diolah menjadi lapis singkong atau lebih dikenal dengan nama kue sentiling. Kue ini juga menjadi jajanan yang bisa ditemukan di pasar beserta jajanan lainnya sehingga bisa beli berbagai jenis kue sekaligus.
| Baca Juga: Resep Sagu Keju Topping Aneka Selai
Dibuat dari singkong yang diparut kemudian dipadukan dengan gula serta santan yang masih segar. Terasa juga rasa legitnya karena ada tambahan parutan kelapa yang ideal untuk menemani secangkir kopi maupun teh. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sentiling tidak banyak dan harganya juga murah. Selain itu, mudah dibuat dan uniknya bisa diberi warna pelangi sehingga penampilannya menjadi lebih menarik. Jika sudah tidak sabar menikmati jajanan ini, langsung saja ketahui cara membuat kue sentiling singkong pelangi kenyal sekaligus legit berikut ini.
| Baca Juga: Resep Bolu Gulung Isi Cream Cheese
Cara Membuat Kue Sentiling Singkong Pelangi Kenyal Sekaligus Legit
- Serves: 20 Porsi
- Prep time: 30 Menit
- Cook time: 30 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 1 kilogram Singkong
- 300 mililiter Santan segar
- secukupnya Pewarna merah
- secukupnya Pewarna kuning
- secukupnya Pewarna Hijau
- 1 bungkus Agar-agar putih
- 150 gram Gula Pasir
Bahan Taburan
- 100 gram Kelapa (dikupas dan diparut memanjang)
- 1/2 sendok teh Garam
- 1 lembar Daun Pandan (dipotong-potong)
Instruksi
- Diawali dengan mengupas singkong lalu mencucinya hingga bersih kemudian tiriskan sampai kering.
- Parut singkong sampai halus dan peras singkong lalu sisihkan.
- Selanjutnya buat bahan taburan dengan mengaduk santan, garam, beserta daun pandan. Lalu kukus sampai mengeluarkan aroma harum dan matang. Segera angkat dan juga dinginkan.
- Ambil loyang segi empat dengan ukuran 20 centimeter dan oleskan minyak secukupnya.
- Campurkan santan, agar-agar bubuk, dan juga gula kemudian aduk semua hingga tercampur.
- Tambahkan singkong parut lalu aduk kembali.
- Bagi adonan jadi 3 bagian di wadah terpisah kemudian beri pewarna yang diinginkan.
- Tuang satu adonan terlebih dahulu pada loyang yang menjadi bagian bawah lalu kukus hingga matang.
- Setelah itu lapisi menggunakan adonan kedua yang menjadi bagian tengah dan kukus kembali sampai matang.
- Selanjutnya masukkan adonan ketiga di bagian atas dan kukus sampai matang lalu angkat dan biarkan selama beberapa menit sampai dingin.
- Keluarkan dari loyang dan potong dengan tebal 1,5 centimeter kemudian taburkan kelapa parut.
- Kue sentiling singkong pelangi siap disajikan.
Catatan
Tips membuat kue sentiling pelangi yang kenyal: - Agar teksturnya empuk maka bisa beli singkong yang baru saja dicabut dan juga sedang tuanya. Jangan pilih yang terlalu tua karena akan membuat teksturnya keras. - Lalu gunakan juga santan yang masih segar agar hasilnya lembut sekaligus wangi. - Pilih warna yang terlihat kontras agar lebih menarik dan cantik.
