Kue Bolu Coklat? Kue Bolu Keju? Kue Bolu Pandan? Anda pasti sudah terbiasa dengan kue-kue bolu tersebut. Tapi, bagaimana dengan resep Bolu Hitam atau Kue Bolu Panggang Charcoal yang juga menggunakan ubi ungu? Pasti bikin Anda penasaran.
Resep bolu hitam ini dibuat dengan bahan Bamboo Charcoal sehingga memiliki warna hitam dan rasa yang unik. Selain rasanya yang enak, bolu ini juga cukup mudah untuk dipadukan dengan bahan makanan yang ada di rumah. Contohnya ada pada resep berikut ini, yaitu dengan menggunakan ubi ungu. Setelah matangpun, warna bolu hitam dengan isian ubi ungu memiliki paduan warna yang menggugah selera. Untuk Anda yang lebih suka dengan talas ketibang ubi, Anda juga bisa mengganti nya dengan talas. Bahan-bahan untuk membuat Bolu panggang charcoal bisa belanja di Tokowahab.com.
Bolu Charcoal
- Serves: 1 loyang
- Prep time: 10 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
Cairan Charcoal
- 3 gr Bamboo Charcoal Powder
- 45 gr Susu Cair
Adonan
- 45 gr Kuning Telur
- 10 gr Gula Pasir
- 35 gr Minyak Sayur
- 45 gr Tepung Kue
- 2 gr Baking Powder
- 1 gr Garam
Meringue Prancis
- 100 gr Putih Telur
- 35 gr Gula Pasir
Filling/Isian Ubi Ungu
- 500 gr Ubi Ungu
- 100 gr Santen
- Susu Kental Manis (secukupnya)
Instruksi
Cairan Charcoal
- Campurkan Bubuk Charcoal dan susu cair, aduk sampai rata.
Meringue Prancis
- Kocok telor putih sampai setengah mengembang.
- Tambahkan gula pasir perlahan-lahan. Aduk sampai mengembang seluruhnya.
Filling/Isian Ubi Ungu
- Kukus Ubi sampai matang
- Campurkan susu kental manis. Kemudian tambahkan santen dan aduk hingga merata/menyatu.
Adonan Kue Bolu
- Kocok kuning telor dan gula sampai rata.
- Tambahkan minyak dan cairan Charcoal perlahan-lahan sampai habis.
- Masukan bahan kering dan Meringue Prancis perlahan-lahan secara bergantian.
- Panggang dalam loyang ukuran 15 x 15 cm selama 20-25 menit pada suhu 170 C.
Penyajian
- Potong bolu memanjang menjadi 2 bagian.
- Lapisi 1 bagian kue dengan filling/isian ubi ungu, kemudian taruh lagi kue yang lainnya.
- Lapisi kembali dengan isian ubi, kemudian hias dengan whipped cream.
1 Comments
Zulfa
27 Juli 2016 at 06:37
trimakasih sudah berbagi resepnya ^^